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レーズン酵母が元気なうちに
山食を焼きました

やっぱり食パンは
酵母が元気な時が
一番ですね
( ̄∀ ̄*)イヒッ





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加水高めだったので
ふんわりしっとりしていました

自家製酵母の山食
もっとおいしく焼けるように
これも修業しないと!
( ̄Д ̄)ノ オウッ





こちらは
久しぶりの肉まん

蒸す前です

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16個作ったのですが
半分過ぎた辺りから
コツがつかめてきたような
いないような
・・・

こちらも
暑くなる前に
リベンジしたいところです




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そうなんですよね

的を絞れば
もっと早く上達するんだろうけど
ついつい
あれもこれもと
手を広げ過ぎてしまって
結局
どれもモノにならないパターン・・・

( ̄口 ̄;)!!ガーン







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# by micocon | 2017-03-26 13:31 | 自家製酵母 | Comments(0)

バゲット 2017-15

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ルヴァン種のバゲットです
加水86%

15本目~♪





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前回
何かつかんだ気がしましたが

どうやら
気のせいだったようです

(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)





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このくらいの頻度で焼いていれば
年末には良いご報告ができるかと
( ᵅั ᴈ ᵅั;)~♬

嘘くさい




ところで
先日長男が
部活中に靭帯を痛めてしまい
いまだにびっこを引きながら
歩いています

なのに
明日から部活の合宿・・・

なにすんだ?
┐('~`;)┌




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ですよね~

悪化させなきゃいいけど
ε-(ーдー)ハァ






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# by micocon | 2017-03-25 16:17 | 自家製酵母 | Comments(4)

いちご酵母のあんぱん

いちご酵母を起こして
あんぱんを作りました♪

あんこはもちろん
自家製です
( ˘ ³˘)♥


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先月の
わいんのある12か月レッスンの
復習です
( ̄∀ ̄*)イヒッ

生地にもいちごを練り込むので
いちごの香りが漂います
+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.





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途中で天板を外すタイミングが
早かったかな
(・Θ・;)アセアセ





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低農薬のいちごを見つけたら
また作ってみようっと♪



春らしいパンは
気分を上げてくれますね

╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !






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ところが今日は
30分おきに
晴れたり雪が降ったりの
繰り返しでした

晴れた瞬間を見計らって
ジャックの散歩に行ったら
帰りに大雪になってしまって
雪だるまになって帰ってきた私です
(;´д`)トホホ






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# by micocon | 2017-03-24 21:37 | 自家製酵母 | Comments(0)

るぐちゃんの
ホップ種仕込みの毎日食パン

久しぶりに焼きました♪


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期限間近の生クリームを
どばどば使用
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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2斤焼いて
1斤はお友達に♪





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余り生地は
チョコ入りの丸パン

長男がひと言
「なんかこのチョコパンうめー」

そりゃそうだろう
クーベルチュールチョコだし
┐(´-`)┌





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毎日
子供たちの送迎に振り回されつつ
なんとかパンも焼いてます


春休み早く終わって~
_:('Θ' 」 ∠):_




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先は長い

ミ:D)┼< バタッ・・・







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# by micocon | 2017-03-22 16:19 | 自家製酵母 | Comments(4)

バゲット 2017-14

久々のバゲットです

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ルヴァンリキッド使用
青サフちょびっと
コントレックスを適当に(え
粉はテロワールピュール

加水は・・・

カタカタカタ(計算中)

86%




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ふむふむ

良くもないけど悪くもなし

やっぱりアレをああするとこうなるのか
φ(≖ω≖。)





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今回
少し何かをつかんだような・・・
つかんでないような・・・

次回を乞うご期待!
╭( ・ㅂ・)و




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ところで

春休みに入り
なぜか次男が
お皿洗いをしてくれます
それも
一日三回!
(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」オオオオオッッッ



驚く母に彼が放ったひと言

「1日500円」


_(┐「ε:)_ズコー








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# by micocon | 2017-03-21 13:25 | 自家製酵母 | Comments(2)