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バゲット 2018-11

キタ━o(゚∀゚o)(o゚∀゚o)(o゚∀゚)o━!!

バゲット 2018-11_e0328909_14095773.jpg


久しぶりに
良い感じの内層が来ました♪





バゲット 2018-11_e0328909_14094574.jpg

工程の途中で
温度を上げてしまって
失敗したかな?
と思ったんですが

カットしてみたら
軽く焼きあがっていました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





バゲット 2018-11_e0328909_14093976.jpg

粉はいつものようにE65
加水75%

前回の反省を踏まえ
真ん中が細くならないように
気を付けたんですが

それはそれで
変な形になったような
_(┐「ε:)_ズコー





バゲット 2018-11_e0328909_14095139.jpg

結局
良い感じの内層が
偶然の産物でしか現れないのは
まだまだ修業が足りないということです

暑くなるまでに
もうちょっと
がんばります






修業頑張って~と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノ
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それにしても
眠い
(´Д⊂ヽ

春だからでしょうか?

ちゃんと寝てるのに
昼間も眠くて
やりたいことの半分も
進まない・・・
(;´д`)トホホ









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by micocon | 2018-04-04 14:23 | パン

パンを楽しむ会主宰


by micoco