カテゴリ:パン( 507 )

やまべ牛乳食パン

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やまべ牛乳100%の食パンです
粉はゆめきらり
中種法







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やまべ牛乳ってなんだっけ?
と思ったそこのあなた!

2年前に焼いてました



今回のパンは
やまべ牛乳を使ったというだけで
製法は全く異なりますが
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





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夕撮り写真です
(・Θ・;)

昨日は雪の一日で
4時には真っ暗でした







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牛乳の香りが~
と言いたいところですが
実は昨日から風邪を引いてしまい
匂いも味も
まったくわかりません

_(┐「ε:)_ズコー





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久しぶりに
風邪を引きました

熱はないのですが
体がだるく
喉の奥が痛くて
話すと咳き込みます

本当は今日レッスンだったのですが
これは生徒さんに移しまくるだろうと思い
キャンセルさせていただきました
(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)

今年度最後のレッスンが
こんな形で終わってしまって
なんだか消化不良な感じで
ごめんなさい

。・゚゚・(>_<;)・゚゚・。








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by micocon | 2017-11-20 15:05 | パン

プチ・シナモンロール

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久しぶりに
シナモンロールを焼きました

プチサイズです
( ̄m ̄* )ムフッ♪







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こちらは焼成前

・・・といっても
余り変わらないような
(・Θ・;)アセアセ







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プチサイズなので
たくさん焼けました~
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪







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一口サイズなので
子供たちはポイポイと
口に入れてました

プチサイズが
良かったのか悪かったのか
( ̄▽ ̄;)







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久しぶりに焼きましたが
寒い季節にピッタリのパンですよね

また焼こうっと♪







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秋になると
毎年ベランダを塗装します

いつもは晴れの続く日を見計らって塗るんですが
今年は晴れが続かない
(-公- ;)


明日からは雪が続きそうな予報なので
今日慌てて塗りました
(旦那さんがw)

私?

私はその間
畑の作物の収穫してました
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ







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by micocon | 2017-11-18 21:04 | パン

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久しぶりに見た屋根つきです





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ご覧の通り
カックカク

_(┐「ε:)_



でもね

もっとすごいものが
出ちゃったんですよ

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うわぁあああ!





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オーブンの予熱開始が遅くて
蓋をした状態で予熱完了待ちだったのですが
そのまま忘れること30分・・・

蓋を外したかったけど
パンパンで外すに外せず
そのままオーブンへ

よくぞ
蓋がぶっ飛ばなかった
(ꐦ ´ ᗨ ` ) '`,、'`,、





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なんか
自分のお腹を見ているような

(え





今度の
カレーパンレッスンの
パン粉にしよう

(° ꈊ °)✧˖°オホッ!






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前回もびっくりしたけど
今日は過去最高記録のような気が

ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ








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by micocon | 2017-11-12 21:33 | パン | Comments(6)

練習の成果が出たかな
( ̄m ̄* )ムフッ♪

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やっとかわいい形で
焼きあがるようになった
ショコラクロワッサン♪





・・・で

相変わらずの
クロワッサン

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イマイチ・・・

_(┐「ε:)_ズコー





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内層は
あんまり進歩してないですな

やっぱり
レッスンの時間内で
クロワッサンの完璧を求めるのは
難しいかな
┐(´-`)┌






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今年初めて
こんな洋梨を
ゲットしました

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オオーw(*゚o゚*)w
紅い!


残念ながら
中身は白いです
( ̄m ̄* )ムフッ♪

味は

普通

ラフランスの方がおいしい(コラw








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by micocon | 2017-11-07 15:21 | パン | Comments(0)

クロワッサン 2017-11

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数えてみたら
今年11回目のクロワッサンでした

月一回のペース?
( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ







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今回は
折り込み回数を変えてみました







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(´-`) ンー

やっぱり
元に戻そうかな







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ショコラ・クロワッサンも
作ってますよ♪

今回
新たに違う棒チョコを買ってみたんですが
これがそのまま食べても美味しくて
次男がひとり
箱からつまみ食い

200個入りだからって
それはヤバイでしょ
ゞ( ̄∇ ̄;)ヲイヲイ






クロワッサンとチョコレートで
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ところで
我が家のいちじくですが

たとえ実が大きく完熟するタイプを植えても
気候によっては完熟しないで終わるとか

完熟いちじくを食べる夢は
ついえました

(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)



仕方がないので収穫

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今年は20個ほど採れました

甘露煮にします♪










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by micocon | 2017-11-03 20:32 | パン | Comments(0)

久しぶりのカンパーニュ

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久しぶりのカンパーニュです

こちらはコーヒーベースに
チョコチップとキャラメルを





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こちらは
トマトジュースで仕込み
黒オリーブとチーズを
巻き込みました







久しぶりだったせいか
ちょっと漏れがございまして・・・

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(/ー\*) イヤン♪







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(/ー\*) イヤン♪







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芋煮会に持参したので
カット面はありませんが
フィリングがうまく散らばっていて
良い出来だったと
自画自賛( *՞ਊ՞*)ノ







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山栗プリンも持参しましたが
珍しいプリンを
喜んでいただけたと
思います

╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !













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by micocon | 2017-10-29 21:16 | パン

クロワッサン

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クロワッサン
( ≧∀≦)ノダァーッ!!


お?
なんか
デニッシュ系
頻繁に焼いてる?
と思ったそこのあなた!

そうなんですよ!
頻繁に焼き始めたんですよ!

(ΦωΦ)ふふふ・・・・





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真ん中に
大きな穴がある気もしますが
観なかったことにして

少し上達した気がする内層
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





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気のせいか
余り生地も上達したような
(え





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実は来月のレッスンが
デニッシュ系なので
レシピの見直しを含めて
研究しなおしているところなんです
(おそっ

間に合うかな
(コラ




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消費には困らないので
試作はいいんですが
確実のバターの山が
お腹の脂肪へと消えていく・・・

何キロ太るだろう・・・
(¯―¯٥)






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by micocon | 2017-10-26 15:14 | パン

アップルボート

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どこかでこんなパンを見かけて
同じように作ってみました

紅玉が
山のようにあることだし
( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ







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紅玉をスライスして
グラニュー糖をまぶして焼いただけ

簡単だけど
シンプルで美味しいです♪

この前は
バターを乗せたバージョンも
作ってみたんですよ

カロリーアップになるから
毎回はやってられないw







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焼き立ては
りんごがジューシーで
生地の端はカリッとしていて
リンゴのピザを食べてる感じ♡

簡単だから
また焼こうっと♪





アップルボートおいしそうだと思ってくれたら
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台風の被害は
ほとんどなかったのですが
ご近所さんの雨戸が
道の真ん中に落ちてました

台風コワイ
(¯―¯٥)






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by micocon | 2017-10-24 21:38 | パン

バゲット 2017-16?

久しぶりに
バゲットを焼きました

粉はリスドォル
加水75%
ガスオーブンです

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遡ってみると
3月末以来
半年ぶり
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ







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でも
意外に
きらいな内層じゃないかも







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あら

もしかして
意外とイケてる?

(当人比です)







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反省点はあるものの
改善点もなんとなくわかったような

私の場合は
たまに焼く方が
上達するようです
(え




もうちょっと真面目に修業したら?
と思ったら
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すでに
ぺーちゃんは24本
るぐちゃんは47本
ちゃおちゃんなんて
もう68本ですって!?


たしか
3月末の時点では
みんなと大差なかったはずなのに
なのに・・・

こうなったら
目指せ20本!!!
ハ━━ヽ(@´∀`*)ノ━━ィ☆






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by micocon | 2017-10-11 16:24 | パン

iphoneの写真が
パソコンで読み込めず四苦八苦
(¯―¯٥)

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珍しく
ロールの日を
覚えていました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





でも

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ひどい出来栄え
_(┐「ε:)_ズコー





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作り方を変えてみたのですが
うまくいかなかった
(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)





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来月リベンジするの
( ≧∀≦)ノダァーッ!!
毎月言ってますw





ところで

毎月クロワッサンを焼くんですって?

すごいなぁ
(゚∀゚ノノ゙パチパチパチ

ちゃんと最後まで読めってw



は?
私ですか?
バターロールですらこのザマなのに
ワッサン毎月なんて
(ヾノ・∀・`)ナイナイ



まじめに修業すれば!?と思ったら
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次男はほぼ反抗期を抜けましたが
いまだに会話は最低限

しかも
連絡が遅い!


先日
お弁当の用意も済んで
朝ごはん食べてる時

次男:「今日弁当なし」

母:「・・・はぁあ?(╬ ಠ益ಠ)」



そして今日
あと10分で家を出ようという時間になって

次男:「ぞうきん」

母:「・・・はぁあ?(╬ ಠ益ಠ)」



やってらんねーわ!!
(ノ`Д´)ノ.:・┻┻ オリャー







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by micocon | 2017-10-06 15:01 | パン