カテゴリ:パン( 494 )

ヴィエノワ

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久しぶりに作った
ヴィエノワ

イマイチ・・・

▄█▀█●ガーン





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でも
中にミルククリームを挟めば
最高に美味しくなる~
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

おいしいということは
カロリーが高い
ということですけどね

(´▽`) '`,、'`,、





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それにしても
ラインの入れ方とか
すっかり忘れてるし
_(┐「ε:)_

生徒さんに教える前に
もう少し自主トレしないと
( ̄Д ̄)ノ オウッ


こんな人が先生ですが
ナニカ?




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私もそう思います
( ー`дー´)キリッ


(え





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by micocon | 2017-09-24 07:26 | パン

かぼちゃパン試作

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かぼちゃが豊作だったので
来月のレッスンパンにしてみようと
はじめてかぼちゃパンに挑戦




そして
焼き上がりなんですが

これって
ブログに載せていい写真かな
(¯―¯٥)




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く・・・
食い込んでる・・・

_(┐「ε:)_ズコー







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紐をはずしているうちに
どんどんしぼんでいきました

_(┐「ε:)_ズコー







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とりあえず
かぼちゃらしく見えるよう
かぼちゃの種など
乗せてみる
( ˘ ³˘)♥

見栄えはともかく
ほわほわで
美味しかったです
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !







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次回は
紐にバターでも塗ってみよう
φ(≖ω≖。)




リベンジリベンジ!






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山栗が
次から次へと
落ちてきます・・・

できるだけ見ないように
散歩するのですが
つい目の端に入ってしまうと
拾ってしまう悲しい性
(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)

今年も
山栗地獄の
始まりです








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by micocon | 2017-09-22 15:59 | パン

コーンパンとバラ園

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最近レッスンで焼いている
コーンパンを

ミニスティック型で
焼いてみました





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コーンもどっさり入れたし
型に入れて焼くと
食感も変わって
美味しいです♪

成形も楽だし
( ̄m ̄* )ムフッ♪





さて
昨日は
バラ園までお出かけしてきました

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東沢バラ公園





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ちょうどバラ祭りが開催されていて
たくさんのバラが
咲き乱れていました





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今は
いろんなバラがあるんですね~





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昔は
真っ赤なバラが
好きでしたが

年と共に
花の好みも変わりますね
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ






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17年ぶり?に行ったバラ園
とても素敵なバラ園に
変わっていました

花はいいですね~♡




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ところで
台風が来てますね

今九州地方を通っている頃かと思いますが
みなさん気を付けてくださいね!
Σ(σ`・ω・´)σ

こちらも
今夜真上を通るのかな?
夜中の台風って
いや~な感じなんですけど

何事もありませんように
(´-ω-人)






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by micocon | 2017-09-17 16:31 | パン

ロールの日ですが・・・

9月6日は
クロワッサンの日

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・・・って
誰が決めたの?
(¯―¯٥)


まぁいいや


焼き上がりは・・・

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あれれ?
ハードロールになってる~
(° ꈊ °)✧˖°オホッ!





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ホップ種で焼いた
ハードロールです

(〟-_・)ン?
クロワッサンはどうしたかって?

あれねぇ・・・
もう生地を伸ばしているときから
ヤバイと思ったんだけど
その通りになりました

いつもより
ちょっと捏ね過ぎたら
グルテン発動しちゃって
伸びやしない
(-公- ;) チッ

また
練習します
(;´д`)トホホ



ところで
先日ちゃおちゃんのところでみて
あわてて冷凍庫チェックすると
まだまだ去年の山栗が大量に
(꒪⌓꒪)

私も作りましたよ
山栗プリン

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割れてる?
えぇ
600gの分量のところに
1kgの山栗を突っ込んだんで
(*´σー`)エヘヘ

これを出したら次男がひと言

「飽きた」

( ̄口 ̄;)!!ガーン






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拾ってこなくてもいいくらい
まだまだ去年の栗が
残ってますよ~

旦那さんに
訴えてみることにします






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by micocon | 2017-09-06 15:49 | パン

コーンパン

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コーンパンです

レッスンに向けて試作していましたが
ほぼ完成





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今回は
プチメックや
オパンの
コーンパンのイメージで
試作してみました
プチメックのはでかいけど





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クラムはふんわりしつつ引きがあり
クラストは多少歯ごたえを残し
とうもろこしの甘みに対して
どのくらい塩を効かせるか

ない頭を悩ませました

ホンモノとは別物ですが
当たり前
おいしいパンになったと思います





ところで

今年は雨が多くて
蚊が大発生したのですが
3日ほど前ものすごい雷雨があって
それ以来
蚊の数がめっきり減りました

もしかして
あの雨で流された?





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そうそう

数日前から
赤とんぼが飛び始めました



ですね






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by micocon | 2017-08-22 07:49 | パン


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先日人に差し上げるために焼いた
はちみつ食パンが
おいしそうだったので
もう一度仕込みました
( ̄∀ ̄*)イヒッ





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糖度が高いので
焦げやすいですが
焼き込んだ方が好きなので
焦げる一歩手前
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





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焼き立てでカットしていないのですが
香りもふんわり感も
期待できそうです
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !


また焼こうっと♪





ところで
今年はルバーブを植え替えたので
収穫しない予定でしたが
ご近所さんからいただいたので
ジャムにします

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そのままだと
我が家の男性陣からブーイングが出るので
色がモスグリーンになるのでねぇ・・・
自宅のラズベリーと
その辺の野イチゴ(え
を冷凍しておいたものを
一緒にジャムにします

おいしくできるかな~♪





ルバーブジャム食べたことない!って方は
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あの
フキのような外見からは想像もできない
フルーティーな味になるんですよね~

(° ꈊ °)✧˖°オホッ!





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by micocon | 2017-08-12 05:50 | パン

ベーグルの日!

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珍しく
ベーグル写真の在庫を発見!
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





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ご近所さんからいただいた
ブルーベリーを練り込んで
自家製セミドライブルーベリーを
混ぜ込みました♪

いつも通り焼いてしまって
途中で焼成温度が高いことに気づき
温度を下げたけど
焼き色がしっかりついてしまった

痛恨のミス
(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)





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カット面に
きれいにブルーベリーが並んでます
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

と言いたいところですが
この断面図までに
ベーグル4個切り刻みました
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ



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ちなみに
ベーグルって
カロリー高いんですよね

切り刻んだベーグルが
誰のお腹に入ったかは
・・・

ε-(ーдー)ハァ







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by micocon | 2017-08-08 10:04 | パン

今日は何の日?

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今日はロールの日ですね♪
滑り込みセーフε-(´・`) フー





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今日になって気づいたので
短時間発酵タイプ
巻きが裂けてるし(¯―¯٥)


気温湿度ともに高かったので
室温でもあっという間に発酵







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久しぶりに
ロールの日に焼いた
バターロール

来月6日はクロワッサンの日ですって?

・・・

聞かなかったことにしよう





ところで

私が小中学生のころ
8月6日は登校日でした

原爆で亡くなった方々へ黙祷をし
平和学習をするためだったと
記憶しています

こちらに来て
子供たちに登校日がないことを知り
時代の流れかと思ったのですが
どうやら昔から
なかったようです
学校によってはあったのかな?

主人は
東京の私立学校に通っていて
やはりそんな登校日は
なかったそうです

ちょっと

ショック





戦争のない日々が続きますように
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by micocon | 2017-08-06 21:40 | パン

コーンパン試作中

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コーンパン焼いています





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よく見かける
白っぽいコーンパンではなく
がっつり焼き色をつけたタイプです
( ̄∀ ̄*)イヒッ





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コーン
鬼入れしたと思ったのになぁ・・・
┐(´-`)┌


まだまだ
試作続きます





さて
先日いただいた
ブルーベリーで
アイスクリームを作りました

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高3になって
視力が急に落ちた長男が
視力回復と言いながら
食べてます
(* ̄m ̄)プッ

効果はあるんでしょうか?





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ちなみに
私はまだ裸眼で
1.2くらいあるんですが
最近どうも
近くのものが見えづらいんです

・・・

老眼やん!!!
( ̄口 ̄;)!!






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by micocon | 2017-08-04 20:45 | パン

はちみつ食パン

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久しぶりに
セントルザベーカリーの本から焼いた
はちみつ食パン





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本の中ではふた山ですが
なんとなく気分で三ツ山に
( ̄∀ ̄*)イヒッ





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なかなか
おいしそうに焼けました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !



ご近所の方に
ブルーベリーをいただいたので
そのお礼です

というわけで
カット面はありません
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





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うまく焼けてますように
(´-ω-人)





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食パンを差し上げるときは
中身がわからないので
それが一番コワイ

((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル






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by micocon | 2017-07-31 20:10 | パン