カテゴリ:パン教室( 213 )

昨日はパンを楽しむ会でした。
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焼いていただいたのはハムロール。
3人の予定でしたが、急きょ出張が入ってしまって一人ご欠席。

昨日は朝から雷雨でした。
暗かったので電気をつけていたので、まるで夜の撮影のような雰囲気にヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ


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いつもと違う成形も楽しんでいただけたようです♪
私も初めてハムロールの成形した時は
とても感心した記憶があります(•ө•)♡



さて。
雀?のひな。
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昨日は元気に歩き回って、一日中ピーピー鳴いていました。
親鳥を探していたのでしょうか?

外に出たそうにしていたのですが、なんせかなりの雷雨。
週末晴れるとのことだったので、
雨が上がったら放してやろうかな・・・と思っていました。

でも。
今朝になってのぞいてみたら
動かなくなっていました。

   ごめんね。




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by micocon | 2014-07-10 11:30 | パン教室 | Comments(24)

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パンを楽しむ会でした。
本日のレッスンはベーグル♪
お一人、妹さんの出産のお手伝いでお休みでしたので、3人で。
妹さんの赤ちゃん、無事生まれたかな?(•ө•)♡


左手前の写真のベーグルがNYスタイルの、もっちりつまったベーグルで、
残りがふわふわタイプのベーグルです♪



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成形中。

最近は、先生らしく(えw)粉の計量から成形まで、
生徒さんにぴったり張り付いて目を光らせています(° ꈊ °)✧キラーン



さて。
最近、うちから50mほどのところでクマが相次いで目撃されました。
登下校危ないので、毎朝ジャックと一緒に
次男と近所の子を送っています。

おとといはリス、昨日は野兎に遭遇。
残念ながらジャックが騒いで写真撮れず(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)




そして今日。
道の真ん中でこんなものが落ちていました。
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巣から落ちてしまったようですが
上を見上げてもそれらしきものがなく・・・


野鳥は飼ってはいけないんですよね。
かといってそのままだと車に轢かれてしまう・・・

どうしよう(╯⊙ ⊱ ⊙╰ )






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by micocon | 2014-07-08 16:04 | パン教室 | Comments(16)

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7月のパンを楽しむ会、始まりました。

本日はハイジの白パン。
実はこの中に放送禁止(?)パンが二つあるんですよね・・・( ̄m ̄* )ムフッ♪
もちろんこの画像からはわかりませんよ(•ө•)♡



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真ん中はやっぱり細い棒で。

ゴムベラでやるといいという話が出ていたのですが
もしも失敗すると生徒さんたちに申し訳ないので
まずは自分で試してみてからですねヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ


今日も最後の最後に大爆笑。
久しぶりに腹筋が痛くなりました。
こーじ&ゆーこのことは、忘れません(´▽`) '`,、'`,、
楽しい時間をありがとうございました♪



さて。
本日は七夕。
昨日告知しましたね。何か。
で。
どうなった?



こうなった。
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さくらんぼ酵母です。
加水80%・・・超えてます(適当に足したw)
リュスティックを焼くのは5年ぶり2回目くらいです( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ


金曜土曜はほとんど出ずっぱりで焼けないし
日曜日も朝から次男の誕生日のケーキ焼いたり
お世話になった方へのパンを焼いたりするし
おまけにレッスン準備(要は大掃除w)も重なって
到底リュスティックを焼くのは無理だと思っていましたが
なんとか焼き上がりました(๑˃́ꇴ˂̀๑)

朝からご飯の時以外座らなかったので、足が棒です(๑°⌓°๑)
今日もまだ足が・・・年ですね(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)


ちゃおちゃん、リュスもって天の川渡る脚力は残ってないので
迎えに来てー!(◞≼۩۞۩≽◟◞౪◟◞≼۩۞۩≽◟) 





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by micocon | 2014-07-07 16:05 | パン教室 | Comments(16)

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ランチ用に焼いたカンパーニュの一つ。

新作です・・・というと聞こえはいいのですが
畑のほうれん草が間もなく薹が立ちそうなので
たくさんゆでてピューレにして練りこんでみましたヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ
中にはフライドオニオンを入れて。
(´-`) ンー、もう少し塩気が欲しい感じなので、
ベーコンの方が合うかな?


さて、本日のレッスンは4名様・・・の予定が、体調不良で一人欠席。
大丈夫でしょうか・・・(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
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ミニスティック食パンがお二人と、ハイジの白パンがおひとり。


今日は計量の時、生徒さんの手元をガン見してたら
「え。私何かまずいことしましたか?」
と生徒さんから言われてしまいました( ̄m ̄* )ムフッ♪

いや、最近のいろんな失敗を繰り返さないように、つい、ね・・・(6 ̄  ̄)ポリポリ




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大丈夫ですよ。
今日はみなさん、問題もなく・・・ε-(´・`) フー



6月の後半の怒涛のレッスン、終了です♪
7月は夏休みもあるということで期間も短いので、
2週目3週目に集中してますが、頑張ります!(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!



さて。
今頃ですが、新生姜買ってきました。
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なににしよう?




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by micocon | 2014-06-27 16:35 | パン教室 | Comments(8)

お。
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(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」オオオオオッッッ
これまで焼いた山食の中でも、一番いい感じに焼けたかも!
両面が同じ伸びだよ、同じ伸び!!!(๑˃́ꇴ˂̀๑)
(そこかぃ!という突込みはなしねヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ)

残念ながら、人に差し上げるので断面図はない(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
ちょっと見てみたかった・・・



さて。
庭に出てみました。
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サラダミックスの種を植えて放っておくとこうなります(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
ルッコラもいっぱいヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ



この花はわかりますか?
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ジャガイモの花ですね。



ちなみにこちらもジャガイモの花。
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これは紫色のジャガイモの花なんです。
茎が紫色してますね。
ちょっとエキゾチックな感じじゃありませんか?


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こっちはディル。
まもなく花が咲くので、ピクルスができます♪
葉っぱはそのままサラダに。
サーモンに合いますよね( ̄m ̄* )ムフッ♪


さて、これはご存知ですか?
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ひょう、です。
私はずっと雑草だと思っていましたが、
山形ではスーパーで売ってます!!!!!(|||ノ`□´)ノオオオォォォー!!




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by micocon | 2014-06-26 10:53 | パン教室 | Comments(18)

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まずはこちらの写真から。
レッスンの課題の一つである、
生徒さんによるランチ用カンパーニュのカット( ̄m ̄* )ムフッ♪

薄切り選手権、合格です!(๑˃́ꇴ˂̀๑)



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ランチ用に用意していたカパーニュです♪

奥から、
 ゴーダチーズと生バジル入り、イカ墨カンパーニュ
 自家栽培ほうれん草と自家製パンツェッタ入りカンパーニュ
 小麦胚芽のカンパーニュ
 自家製ドライチェリーとクリチ入り、さくらんぼのカンパーニュ



レッスンで作っていただいたのは、メロンパン♪
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なかなかきれいに焼けました♪



実は最初こね始めた時、明らかにお二人の生地が緩いんです。
何か計量間違えたのかなぁ・・・と思っていたのですが
水の分量は見ていたので間違えるはずないし・・・と思っていました。

通常、レッスンの時はまずこねていただいて、
一次発酵の間に説明をするのですが、
粉の説明のところでそのうちの一人が

「あっ!薄力粉図った記憶がありません!!!」

   w( ̄▽ ̄;)wワオッ!!

薄力粉の分量、30gが入ってなかったのですね(;´∀`)


昨日も楽しい会となりました( ̄∀ ̄*)イヒッ




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by micocon | 2014-06-25 09:21 | パン教室 | Comments(22)

パンを楽しむ会でした

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今日のレッスンはハムロール♪

何回も試作して、初めてでも失敗のないように考えたレシピだったので
全部おいしそうに焼き上がるとうれしいです(๑˃́ꇴ˂̀๑)




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焼く前にコーンと玉ねぎを乗せ、
その上からマヨネーズかチーズをかけます。



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ちょうど焼成時間と重なるランチタイム。
食べながら、焼きながら・・・とあわただしいですが
今回のランチは冷たいものばかりなので
問題なしでした٩(*❛⊰❛)ʓਡ~❤



6月もあと少し!
頑張るぞー(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!



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by micocon | 2014-06-23 15:52 | パン教室 | Comments(8)

パンを楽しむ会と着物

昨日はパンを楽しむ会でした。
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作っていただいたのはハイジの白パン。
次男の同級生のママ友が3人。
お一人は体調崩されて欠席でしたが、もう大丈夫でしょうか?(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)



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おしりの線を付けているところですね(•ө•)♡

この麺棒、なかなかいい太さのものがなかったので
ホームセンターで長いものを買ってきてカット♪



さて。
今日は朝から長男を車で送り、戻ってきて今度はすぐ小学校へ。
長男の時から続けている読み聞かせに行ってきました。
かれこれ9年目・・・オオーw(*゚o゚*)w

小学校に行くときは着物で行くことが多く、
読み聞かせの時も必ず着ていきます。

本日のお着物はこちら。
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6月といえば単衣ですが、
今日は綿麻のチェックの着物に、金魚柄の半幅帯。

口に、りこちゃんのつけ唇をつけてアップしたいところですが
さすがにそれは無理でした(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)




追記:
昨日のテリーヌを作ってみたいという方、
こちらの本を参考になさってください。
簡単です( ̄m ̄* )ムフッ♪



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by micocon | 2014-06-20 14:19 | パン教室 | Comments(20)

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今月のパンを楽しむ会のランチです。
 野菜と豚肉のテリーヌ、ツナソースがけ
 自家製きゅうりの自家製ピクルス(一年物w)
 自家製野菜のサラダ(あ、トマトは先日の頂き物w)
これに3~4種類のカンパーニュがつきます♪



今日のレッスンはコッペパン。
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簡単なようで意外と難しいコッペパン。
特に成形を怠ると、すごい形のコッペパンが焼き上がります(;´∀`)



焼き上がりはこちら。
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苦労のあとが見られます(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
それぞれ一つだけ、型を使ってもらいました。
型を使うとまぁるく盛り上がりますね(•ө•)♡




さて、やってはいけないと思いつつ、つい・・・
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ホシノ大先輩が永い眠りから覚めお元気な様子に気を良くして
ついぼちゃんと・・・(☝ ՞ਊ ՞)☝ウィー



あ、そして私、また見つけちゃいました。
Gレーズン酵母。
すでに4か月は過ぎようとしてるところだと記憶していますが
ふたを開けるとプシュー!

も・・・もしかして、飲んだ方がうまいとか?( ̄∀ ̄*)イヒッ





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by micocon | 2014-06-18 17:01 | パン教室 | Comments(18)

パンを楽しむ会でした

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先日いただいた、濃い色のさくらんぼで仕込んだカンパーニュ♪
本日のランチにお出ししました。
見事な紫色ですね。


中身はこんな感じ。
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中にも自家製ドライチェリーを入れています。



今日のレッスンはミニスティック食パン。
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あれれれ?
一番発酵がよさそうだったのが、なぜか盛り上がらず。

うーん・・・(๑°⌓°๑)
先生の腕が悪いんですね(´∩`。)グスン



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レッスン風景も。
意外に、「このエプロンは○○さんね!」などと盛り上がるらしいので
毎回しつこく載せてます( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ



先週末は長男の部活最後の大きな大会でした。
昨日今日はその振替でお休みだったのですが
長男はお友達と約束していて、家には不在の予定でした。

ところが!
大会が終わってうちで遊んでいるときに、ねん挫してしまったのです!ゲッ!Σ(・ω・;|||
しかも松葉づえが必要なくらいのねん挫・・・(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
みんなに「部活でねん挫したんですか!?」と聞かれ、
答えるのが恥ずかしい母なのでした・・・

今日は別室にて、ずっと閉じこもったままの長男でした。
長男よ、協力ありがとう!( ̄- ̄)ゞ




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by micocon | 2014-06-17 17:17 | パン教室 | Comments(8)