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スコーン

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スコーンです

前回焼いたのは
何年前?っていうくらい
焼いてないかも
(*´σー`)エヘヘ





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一口サイズの
ミニスコーンです
( ̄m ̄* )ムフッ♪

実は
こちらのミックス粉で
作ってみました



いただきものなのですが
添加物も入ってないし
手軽でいいですね♪





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自家製のイチゴジャムを添えて

うま~
ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”





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ミックス粉は終わったので
今度は誰のレシピで作ろうかな?

何年後になるかな・・・
(¯―¯٥)





おいしいスコーンレシピ知ってるよ!って方は
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レシピ
ぷりーず
ლ(ʘ▽ʘ)ლ






by micocon | 2016-03-31 14:01 | スイーツ

セントル角食

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久しぶりの
セントルレシピで角食です

過去記事を見てみたら
10月に焼いて以来でした
(¯―¯٥)

ちなみにその前は
さらに5か月前だって

年に2回のペース?
(・Θ・;)アセアセ





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残念ながら
今回はカックカク
( ̄口 ̄;)!!

前回はうまくいったけど
やっぱりまぐれだったんですね
。゚(゚*´Д⊂グスン





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ボウズとどっちがマシだろ・・・
(どっちも嫌w






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でも
久々の湯種食パン
美味しい~
ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

もっと
頻繁に焼かないと
ヾ(´ε`;)ゝ…




さて
只今次男が
断捨離中

彼はモノを捨てられないタイプ
(というと聞こえはいいけど
どうでもいいものまで取っておくタイプ)


部屋がものすごいことに
(((( ;゚д゚)))アワワワワ




私も断捨離頑張ろうっと
(A;′ 3`) ぁせぁせ





春休みの間に
身も心も軽くなりたい!と思ったら
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一緒に頑張るの ( ≧∀≦)ノダァーッ!!




by micocon | 2016-03-30 15:04 | パン

ホップでベーグル

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つやぴかベーグル焼けました
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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プレーンに見えますか?

見えますよね

実は
チョコチップベーグルなのです
(*´σー`)エヘヘ

中に巻き込んだので
見えないのですが
見えるのもあるんですよ

ほら


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漏れてるし
( ̄口 ̄;)!!





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時間が立つとひび割れてくるタイプ

嫌いじゃないです

でも

狙っていた焼き上がりと違ってました
(´Д`|||) ドヨーン


出直してきます
(´・ω・`)ションボリ







つやぴかベーグルでいいじゃない!
という心優しい方は
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どんなパンも
狙った通りに
焼けるようになりたい
(>▽<)b





by micocon | 2016-03-29 20:44 | パン

バターロールと本



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バターロールです

言わなくてもわかりますね?
( ̄m ̄* )ムフッ♪






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・・・( ̄  ̄;) うーん






裏面はと言いますと

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オーブンシートの種類によって
全然違いますね

メモメモφ(•ᴗ•๑)





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これも修業しないとだめだ~
ʅ( ‾⊖◝)ʃ




ところで

最近
この本にはまりました



みをつくし料理帖シリーズです

テレビドラマにもなったそうですね

一週間で一気に10冊読んだのですが
面白かった~♪

これを読むと
食に対して真摯に向き合いたくなります


ちなみに

これを読んでいる間は
すっかり家事がおろそかに
(*´σー`)エヘヘ


春休みだからってダラダラしすぎ!
と思ったら
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明日から
ちゃんとやりま~す
(6 ̄  ̄)ポリポリ





by micocon | 2016-03-28 20:44 | パン


新宿で必ず寄るパン屋さんの一つが
ル・プチメック

家に戻ってすぐ写真を撮ったので
画質が良くないのは失礼して・・・






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パン・オ・フリュイ・・・かな?

この外見好きだなぁ♪
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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これは確かじゃがいもパン

じゃがいもがごろごろ入ってて
うま~♪




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枝豆と生ハムのチャバタ
・・・で合ってたかな?

これはまだ食べてないけど
美味しいのに疑いの余地なしですね






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もちろんバゲットも





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カットしたところです

一見
自分のバゲットと
同じように見えますが(コラーw
全然違うんですよね

_(┐「ε:)_ズコー


いつも買うのは
荷物に突っ込んでも
崩れなさそうなもの中心なので
デニッシュ系も食べてみたいなぁ♪



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そういえば
新宿の新しいビルに
ロブション入ったよね!

めちゃうれし~
٩(๑>◡<๑)۶





by micocon | 2016-03-27 10:51 | パン


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クロワッサンです

青山パン祭りの帰りに寄った
RITUEL
で買い求めました




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カット面です

外側のざくざく感と
中のほろほろ感が素晴らしい
+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.






他にも

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エスカルゴの
プラリンと
クリームチーズ・フリュイルージュ





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ショコラティン


やっぱりヴィエノワズリー系は
美味しいですね
( ̄m ̄* )ムフッ♪




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箱も素敵でしたよ♪

帰りの荷物に押しつぶされないよう
有料箱に入れていただきました
(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
(滅多にない贅沢w




実はこのあと
さらに
話題のクロナッツでも買ってみようかな~と
ドミニクアンセルベーカリー
にも寄ってみたのですが
長蛇の列に引いて素通りしました
(´▽`) '`,、'`,、
(列に並ぶの嫌い




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そのうち
列が無くなったら
行ってみようっと♪
(° ꈊ °)✧˖°オホッ!




by micocon | 2016-03-26 16:58 | パン

自家製ソーセージ

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久しぶりにソーセージを作りました

こちらは羊腸に詰めた直後
豚肉1.2kg分です
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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もちろん燻製にかけました♪

こちらで


やっと
これで燻製をかけるコツが
わかってきました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





ソーセージができたら
まずはホットドッグでしょう
( ̄∀ ̄*)イヒッ

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色が二色になってる・・・
ヾ(´ε`;)ゝ…





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自家製ドッグパンに
自家製ソーセージ!

うまーい!!!




実は
パン教室なのに
ソーセージ教室も頼まれています
(;´∀`)

今年中には
開催できるように
頑張ります
(>▽<)b





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自家製ソーセージは
美味しいよ

ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”





by micocon | 2016-03-25 14:54 | 料理 | Comments(8)

バゲット修業

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三連休の振り返りはいったんお休みして
バゲット修業の続き

粉はリスドォル
加水は75%






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ぺーちゃんの検証結果と
ちゃおちゃんとの討論の結果を踏まえ
今までといろいろ変えてみたのはいいけれど





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過発酵・・・

_(┐「ε:)_ズコー


一次発酵を忘れてて
覗いたときには異常な膨張
(((( ;゚д゚)))アワワワワ

しかも慌ててボウルを落としてしまい
しぼ~ん・・・
(´・ω・`)


でも
得られたこともあったので
次回に乞うご期待!
(>▽<)b





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あんまりいないよね
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





by micocon | 2016-03-24 10:41 | パン | Comments(6)



連休二日目は
高橋雅子先生のレッスンでした
٩(๑>◡<๑)۶

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2年前から始まった
プレレギュラーレッスンの締めくくりは
ホシノ酵母でベーグルレッスン♪

今回のねじねじ成形
何度見てもなかなかうまくできず
みんなであーでもないこーでもないと
わいわい言いながら
( ̄m ̄* )ムフッ♪




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・・・( ̄  ̄;) うーん

私の周りでは
ベーグルは人気がなく
なかなか作らないので
いつまでたっても上達しない
ヾ(´ε`;)ゝ…

我が家で確実にウケる
チョコベーグルで練習しようっと





レッスン締めくくりは
お待ちかねのランチ

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料理本も出されているだけあって
雅子先生のオリジナルレシピは
めちゃうま~

豚ロースは
エスニック風味なんですよ!

ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

先生セレクトのワインも
とっても美味しかった
٩(ˊᗜˋ*)و


デザートもあります

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杏入りのいもようかん!!!
杏とサツマイモって
合うんだ~
オオーw(*゚o゚*)w


レッスンからランチまで
とっても楽しい時間
ありがとうございました♪


自宅パンレッスン主催者としては
雅子先生のレッスンは
本当に勉強になります
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !




雅子先生のレッスンいいなぁ~
と思ったら
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次は来月スタートの
レギュラーレッスン
( ≧∀≦)ノダァーッ!!




by micocon | 2016-03-23 09:27 | パン教室 | Comments(4)



楽しかった三連休も終わり
春休みの続き(|||゚ω゚)ヒイィィィ!!

・・・と思ったら

長男は学校で春期講習からの部活
次男は入れ違いで東京へ♪

通常モードや~ん!
٩(๑>◡<๑)۶



というわけで
三連休を振り返ります
(前置き長っ



まずは初日
荷物を置いてすぐに向かった先は
ガレットで有名なお店

ル・ブルターニュ神楽坂店

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私が食べたのは
季節のガレット
Galette Printanière

ガレット プランタ二エール


スコットランド産スモークサーモン

アボガド

セミドライトマト

アンディーヴ

グリーンサラダ
桜のドレッシング


です




そして

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あさりと菜の花の
カソレット

こちらは二人でシェアしました




気になるお相手は?
といいますと

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そう
相変わらず美人の
あの方です
٩( ´◡` )( ´◡` )۶




本当は
青山パン祭りに行くつもりでしたが
あいにくの雨だったので
こちらへ

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前から行きたかった
la kagu

建物も素敵だったし
お店で扱う品々も
センスよくて楽しかった~♪


そのあとも
雑貨屋さんをぶらぶらして
最後はCANAL CAFEでお茶しながら
しゃべり倒しました
( ̄m ̄* )ムフッ♪


別れ際に
こんな素敵なお土産も

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おいもやさん興伸
大学いも
キタ━o(゚∀゚o)(o゚∀゚o)(o゚∀゚)o━!!

これが
とってもおいしくてびっくり!
さつまいもが苦手な旦那さんが
「これはうまい」と
大絶賛
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !


忙しいところを
いろいろ付き合ってもらった上に
お土産まで

ちゃおちゃん
ありがとう♪

また
呼び出すから d(´∀`○)ネッ!!
(コラw



ちゃおちゃんとデートするなんて
ズルすぎる!と思ったら
ポチッとしちゃって~(° ꈊ °)✧˖°オホッ!
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うふ・・
うふふ・・・
うふふふふ・・・

ಥ◡ಥ




by micocon | 2016-03-22 09:40 | cafe・レストラン | Comments(4)