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たまな食堂

表参道のたまな食堂へ行ってきました

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私が食べたこちらは
たまな定食

厳選温野菜のバーニャカウダソース
自家製厚揚げ
テンペと有機野菜のサラダ
在来種大豆の納豆
ベジブロスのお味噌汁
3種のお香菜

玄米ご飯は
1日10食限定の酵素玄米に
変えていただきました
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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こちらは
友人が食べた
大豆ミートとお豆のベジカレー

美味しそうでした
:*:・(*´ω`pq゛


オーガニックというと
地味な料理のイメージですが
こんなに美味しくて美味しそうなお料理なら
毎日でもイケる




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ごちそうさま
(´◡`๑) 





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それにしても
この日は暑かった
(((;꒪ꈊ꒪;)))




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by micocon | 2016-07-31 15:41

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デジャブ?

いいえ
先日のカンパーニュとは
違います
( ̄m ̄* )ムフッ♪


ひとに差し上げるのに
焼きました





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こちらは
抹茶生地に
エンドウ豆・金時豆・小豆の
甘納豆





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こちらは
カレーベースに
フライドオニオンと黒コショウ


あとの2つは
原種さくらんぼ+チョコと
青のり+ダブルチーズ
です
写真撮り忘れ



美味しいと
いいんだけど



そろそろ
秋らしいカンパーニュも
考えていかないと

・・・

(〟-_・)ン?
秋?
栗?
山栗?

ハッ!(`ロ´;)
冷凍庫にまだ
山栗たくさんある!!!

(゚∀゚;)ヤ・・・ャバ




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消費手伝ってくれる人
大募集!!!

といいながら
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嫌な奴です

(* ̄m ̄)プッ



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by micocon | 2016-07-30 07:24 | 自家製酵母

角食とベリーと

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庭で採れたいちごで作った酵母も
これが最後(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)

2斤角食を2本

時間がなくて
ホイロを早めに切り上げたら
あらー・・・
┐(´-`)┌





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左の角食は
風当たりが強かったらしい
(* ̄m ̄)プッ


美味しかったから
いっか
(え





さて

ご近所さんから
ブルーベリーをいただきました

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箱いっぱ~い!
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

何にしようかな~
・・・と考えていたら

旦那さんが摘んできたのがこちら

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野イチゴ
(¯―¯٥)


裏ごしはこりごりなので
とりあえずグラニュー糖をまぶしました
ジャムにしよう


ベリーも
買うもんじゃないですね
(° ꈊ °)✧˖°オホッ!




ベリー大好き!って方は
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野イチゴ

摘んできてくれたのはいいんですが
ゴミや土も一緒に入っていて
分別作業が大変でした
(-公- ;)




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by micocon | 2016-07-29 08:12 | 自家製酵母

7月のレッスンランチ用には
こんなカンパを焼きました♪

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左上から時計回りに
ライフレーク
タコスミックス+フライドオニオン
サクラエビ+ダブルチーズ
原種さくらんぼ+セミドライチェリー+チョコ





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これは
別の日に撮影した
桜エビとダブルチーズ♪





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こちらは
水の代わりに
原種のサクランボのみで仕込んだもの

紫色が鮮やか~
( ̄m ̄* )ムフッ♪


お料理の写真を忘れたのですが
メキシカンだったので
タコスミックス配合のカンパも
よく合いました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !


来月はどんなカンパにしようかな
٩(*❛⊰❛)ʓਡ~❤



さて
関東甲信越は
梅雨明けしたようですね

こちらはまだですが
明日は曇りなのに35℃の予報
ヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ



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ポケモンGOの熱中にも
ご注意を

( ̄∀ ̄*)イヒッ




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by micocon | 2016-07-28 11:22 | 自家製酵母

ラズベリーパンと夏着物

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先日ケーキを作った時に
裏ごししたラズベリーが余っていたので
ファンデュに
( ̄m ̄* )ムフッ♪

足りない分を
ホップ種で
(*´σー`)エヘヘ






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半分は
チョコと餡子入りに
( ̄∀ ̄*)イヒッ

やっぱり
餡子の方が合いますね





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ラスベリーの香りと酸味が
口いっぱいに広がる
夏にぴったりのファンデュ

でももう
裏ごしは嫌(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)





さて

先日着物でお出かけしてきました

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小千谷縮です

着物も帯も
モノトーンだったので
帯締めを赤でアクセントに

長襦袢も麻なので
涼しいよ♪





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足袋と草履はこんな感じ

今のところは涼しいので
着物でお出かけも楽ちんですね
٩(*❛⊰❛)ʓਡ~❤





今日は
次男の三者面談

あんなことや
そんなこと
こんなことまで
言いたいことは山ほど

柱|皿 ̄)q゙ウシシシシ 



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家での反抗期ぶりを暴露する
絶好のチャ~ンス!!!

(`ー´)イヒヒ





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by micocon | 2016-07-27 09:49 | 自家製酵母 | Comments(12)

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7月最後のパンを楽しむ会は
焼きカレーパンでした♪

3名様のご参加






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昨日からまた
アレルギー性鼻炎を発症した私

一日中ぼ~っとしているせいか
今日カレーパンだというのに
パン粉がないことに気づいたのが
レッスン1時間前
( ̄口 ̄;)!!





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慌てて友人でもある生徒さんに
買ってきてもらったという
笑えない失態

Jさんありがとう
。・゚゚・(>_<;)・゚゚・。





さて
今月のシフォンケーキ

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これだけ見て
なんのシフォンかわかった方は
立派なシフォニスト!!!
(なんだそれw






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正解は

フランボワーズのシフォンでした

今回はパウダーを使ったのですが
うっかりドバっと入ってしまって
重い生地になってしまったのが
痛恨に極み

アレルギー性鼻炎めっ!
( ✧Д✧) カッ!!
(そこなのか?w




鼻炎の辛さわかります~って方は
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いよいよ明日から
次男が夏休み

とはいえ
お盆明けには始まるので
正味3週間

山形
サイコー!!!
(>▽<)b






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by micocon | 2016-07-26 16:12 | パン教室

フランボワーズのケーキ

昨日に引き続き
目の覚めるような色の写真から

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フランボワーズのケーキです

庭のフランボワーズを使いました
足りない分は
コストコで
(え


何年ぶりに作ったかな?
16年?
(¯―¯٥)

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの
弓田 亨さんのレシピですが
私の持っている本はすでに絶版
( ̄口 ̄;)!!

後継本?はこちら
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あまりお見せしたくない
断面図・・・

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ジェノワ焼いて
ババロア作って
ソース作って
・・・

実は結構
手間がかかってます
_(┐「ε:)_
お疲れモード





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何が一番大変って
フランボワーズの裏ごし
(꒪⌓꒪)

美味しかったけど
また作ろうという気力は・・・
・・・
ない

(コラ





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実は
先日誕生日を迎えた
自分のために作ったのでした
(*´σー`)エヘヘ


来年も作るなら
ピューレ買ってこよ
φ(≖ω≖。)



誕生日おめでとう!の代わりに
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何歳かって?

ameliaさんと
しばらくの間
同い年になります

٩(*❛⊰❛)ʓਡ~❤





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by micocon | 2016-07-25 10:53 | スイーツ | Comments(22)

何のスープ?と山椒の実

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すごい色ですね
(¯―¯٥)


なんのスープかわかりますか?


「ビーツ」
と答えたあなた

惜しい!





正解は

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ビーツの葉です

茎が鮮やかで
緑の葉もたくさん入っているのですが
きれいな紫色になりました
( ̄m ̄* )ムフッ♪

子供達には
色が不評だけど
まだたくさん畑にあるので
また作ろう
( ̄∀ ̄*)イヒッ





さて
こちらは我が家の山椒の木

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何年前に植えたかな?

年々山椒の実も数が増えてきて
今年はこれだけ採れました

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その昔
今は亡き叔母が作った
山椒の実の佃煮が大好きで

それをご飯に乗せて
お茶漬けにするのが大好きだった
幼稚園の頃の私


少しだけど
佃煮にしてみよう





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私の味覚は
子供達には受け継がれていないらしい

(-公- ;) チッ





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by micocon | 2016-07-24 09:11 | 料理 | Comments(4)

角食試作

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角食パンの試作
続いています♪





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カクプクが
はっきり見える写真ですね
(¯―¯٥)


試作と言いつつ
2斤x2個

1斤は
お世話になった方に
差し上げました





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でもまぁ
ホワイトラインも出て
良い感じに焼けたと思います
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





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キメの細かさは
ネ申にはかないませんが

_(┐「ε:)_
やる気なしモード




さて

今朝早く
隣の市まで大会に出かけた次男

旦那さんが次男を送って行ったのですが
しばらくしてふと見ると
テーブルの上に
持って行ったはずの
おにぎりが

・・・



最近
たるんでるぞー!!!
(ꐦ°д°)




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どうしたかって?

旦那さんに
「コンビニ寄ってやって」
とメールをしたものの
気づかなかったらしい
携帯の意味がないしw

主人:「かわいそうだから持って行ってやるか」
私:「痛い目見ないとわかんないから放っておけば」
性格が出るw

結局
しばらくして
次男から電話がかかってきて
旦那さんが届けることになりました

( ✧Д✧) カッ!!








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by micocon | 2016-07-23 09:53 | パン | Comments(6)


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見てください
この断面!!!

クラストがしっかり焼けていて
なのに中身はほどよい軽さとしっとり感

かめば粉の味わいと
ほのかな酸味がじわ~っと
+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.






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この
完璧なクグロフのたたずまい!!!
オオーw(*゚o゚*)w

これがもう
チョコとナッツとベリーが
たくさん入っているのに
全然重くなくて
全部食べられちゃうおいしさ!
(誰か止めて~w






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ベーグルも
つやっつや~♪

このオレオベーグル
甘みが少ないので
なにかつけて食べてください
とのことでしたが

ほんのり甘くて
そのまま丸かじり
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ






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そして
まるで売り物のような
キメの細かい角食!!!
ヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ





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これは何ですか?
買いパンですか?
家庭でこんなパンが
作れるんですか?





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しかも
こんなに可愛い袋に入って到着
( ˘ ³˘)♥





さらに

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こんな素敵なものまで
詰まってたー!!!
٩(๑>◡<๑)۶





geosminさん

**✿❀ぁりが(。◕ˇ∀ˇ◕人)㌧❀✿**



こんな
ネ申パン食べたら
もう
パンを焼く気が起きないし
_(┐「ε:)_


それにしても
一体何を
お返しすればいいのか
(((( ;゚д゚)))アワワワワ

いっそのこと
私を差し出すか
(迷惑だからやめて



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食べたい?

ごめんねぇ
あっという間に
完売

(* ̄m ̄)プッ






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by micocon | 2016-07-22 14:20 | プレゼント | Comments(12)