|益☉)ソォー

バタバタしてますが
元気です



さて
久しぶりの
チョコツイスト

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今回初めて
ホップ種で
低温長時間発酵
させてみました

粉は
ゆめちからと
テロワールのブレンド

要するにゆめちからの在庫不足
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





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ホイロ前

この時点できれいな模様になっていても
焼くと別物になってくることが多いので
安心できません
(´-∀-`;)





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今回は
まずまずの仕上がりです

思いのほか
生地がカリッとなって
おいしかった♪


ちなみに
次男が遊びに行く時にもっていきたいからと
リクエストしてくれたんだけど
出発時間に間に合わず

_(┐「ε:)_ズコー



ご・・・
ごめんよ、次男






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春休みに入り
3食きちんと作って食べてたら
た・・・体重が・・・

(|||゚ω゚)ヒイィィィ!!






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by micocon | 2017-03-30 15:33 | 自家製酵母 | Comments(2)

e0328909_13215632.jpg

レーズン酵母が元気なうちに
山食を焼きました

やっぱり食パンは
酵母が元気な時が
一番ですね
( ̄∀ ̄*)イヒッ





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加水高めだったので
ふんわりしっとりしていました

自家製酵母の山食
もっとおいしく焼けるように
これも修業しないと!
( ̄Д ̄)ノ オウッ





こちらは
久しぶりの肉まん

蒸す前です

e0328909_13220229.jpg

16個作ったのですが
半分過ぎた辺りから
コツがつかめてきたような
いないような
・・・

こちらも
暑くなる前に
リベンジしたいところです




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そうなんですよね

的を絞れば
もっと早く上達するんだろうけど
ついつい
あれもこれもと
手を広げ過ぎてしまって
結局
どれもモノにならないパターン・・・

( ̄口 ̄;)!!ガーン







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by micocon | 2017-03-26 13:31 | 自家製酵母 | Comments(0)

バゲット 2017-15

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ルヴァン種のバゲットです
加水86%

15本目~♪





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前回
何かつかんだ気がしましたが

どうやら
気のせいだったようです

(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)





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このくらいの頻度で焼いていれば
年末には良いご報告ができるかと
( ᵅั ᴈ ᵅั;)~♬

嘘くさい




ところで
先日長男が
部活中に靭帯を痛めてしまい
いまだにびっこを引きながら
歩いています

なのに
明日から部活の合宿・・・

なにすんだ?
┐('~`;)┌




そりゃ遊びに行くんでしょ!と思ったら
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ですよね~

悪化させなきゃいいけど
ε-(ーдー)ハァ






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by micocon | 2017-03-25 16:17 | 自家製酵母 | Comments(4)

いちご酵母のあんぱん

いちご酵母を起こして
あんぱんを作りました♪

あんこはもちろん
自家製です
( ˘ ³˘)♥


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先月の
わいんのある12か月レッスンの
復習です
( ̄∀ ̄*)イヒッ

生地にもいちごを練り込むので
いちごの香りが漂います
+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.





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途中で天板を外すタイミングが
早かったかな
(・Θ・;)アセアセ





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低農薬のいちごを見つけたら
また作ってみようっと♪



春らしいパンは
気分を上げてくれますね

╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !






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ところが今日は
30分おきに
晴れたり雪が降ったりの
繰り返しでした

晴れた瞬間を見計らって
ジャックの散歩に行ったら
帰りに大雪になってしまって
雪だるまになって帰ってきた私です
(;´д`)トホホ






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by micocon | 2017-03-24 21:37 | 自家製酵母 | Comments(0)

るぐちゃんの
ホップ種仕込みの毎日食パン

久しぶりに焼きました♪


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期限間近の生クリームを
どばどば使用
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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2斤焼いて
1斤はお友達に♪





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余り生地は
チョコ入りの丸パン

長男がひと言
「なんかこのチョコパンうめー」

そりゃそうだろう
クーベルチュールチョコだし
┐(´-`)┌





e0328909_16092459.jpg

毎日
子供たちの送迎に振り回されつつ
なんとかパンも焼いてます


春休み早く終わって~
_:('Θ' 」 ∠):_




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先は長い

ミ:D)┼< バタッ・・・







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by micocon | 2017-03-22 16:19 | 自家製酵母 | Comments(4)

バゲット 2017-14

久々のバゲットです

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ルヴァンリキッド使用
青サフちょびっと
コントレックスを適当に(え
粉はテロワールピュール

加水は・・・

カタカタカタ(計算中)

86%




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ふむふむ

良くもないけど悪くもなし

やっぱりアレをああするとこうなるのか
φ(≖ω≖。)





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今回
少し何かをつかんだような・・・
つかんでないような・・・

次回を乞うご期待!
╭( ・ㅂ・)و




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ところで

春休みに入り
なぜか次男が
お皿洗いをしてくれます
それも
一日三回!
(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」オオオオオッッッ



驚く母に彼が放ったひと言

「1日500円」


_(┐「ε:)_ズコー








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by micocon | 2017-03-21 13:25 | 自家製酵母 | Comments(2)

おはぎ

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久々のおはぎです

お彼岸ですからね
( ̄m ̄* )ムフッ♪






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我が家の定番は

あんこ
青のり
きなこ
黒ごま

もちろん
中にもあんこ入ってます♪





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30個くらい作ったのに
ほぼ完売してしまいました
(´-∀-`;)

次回は秋のお彼岸かな?





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うちの男子チームは
チョコも好きだけど
あんこも大好き

要するに
甘いものならなんでもいい
・・・ってことですね

(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪








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by micocon | 2017-03-19 14:37 | 雑記 | Comments(6)

まずは今日も業務連絡から
パンを楽しむ会にご興味のある方は
こちらの記事を参考に→


パンが焼けないので
本日もおやつを

(ちなみにちゃおちゃんとせーのしてるしw)

e0328909_16511373.jpg


ココナッツとチョコのクッキーです

以前
るぐちゃんにもらって
とってもおいしかったので
レシピを聞いて作ってみました♪





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るぐちゃんは
め○じの板チョコを使っていたけど
手元になかったので
クーベルチュールの
フレーク状のチョコを入れました





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16個作ったはずなのに
あっという間に半分以上なくなっていた
(¯―¯٥)

また
作んなきゃ




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ところで
最近皆さんのところに行っても
なぜかイイねボタンが押せない時があります

押すと
新規登録してください
というメッセージが出て登録画面に行くんです

おまけに今日は
投稿しようとすると別の画面に行くし
編集しようとしても出来ないし
最近エキサイトの調子が悪い

これって
私だけ?
(ー∀ー;)






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by micocon | 2017-03-17 16:58 | スイーツ | Comments(6)

角食


まずは今日も業務連絡から
パンを楽しむ会にご興味のある方は
こちらの記事を参考に→


今日は
朝の送迎がなかったので
久しぶりにパンを焼きました♪

e0328909_21034588.jpg

高加水の食パンは
やっぱり美味しいです
( ̄∀ ̄*)イヒッ





e0328909_21033161.jpg

でも
カックカクだった
_(┐「ε:)_ズコー






e0328909_21033744.jpg

はりきって
3斤分焼いたので
1斤はお友達に
差し上げました

カクプクだけど
許してね
(え




さて
長男に引き続き
次男も春休みに入りました

ハァ━(-д-;)━ァ




長期休暇はつらいよね!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す(´;ω;`)ウッ
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明日のお昼ごはん
何にしよう・・・

ハァ━(-д-;)━ァ






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by micocon | 2017-03-16 21:10 | パン | Comments(4)

ガトー・インビジブル

まずは今日も業務連絡から
パンを楽しむ会にご興味のある方は
こちらの記事を参考に→



ガトー・インビジブルなるものを
焼きました


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中身は
ラフランスです

作って気づいたけど
いわゆるクラフティみたいなものですね





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ラフランスは
残っていた1個を使いました





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でも
層のことを考えると
もっとたくさん入っていた方が
見栄えが良いみたいですね
メモメモφ(•ᴗ•๑)





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簡単にできるので
次はリンゴで作ってみようっと♪





時間が読めない送迎なので
パンが焼けない代わりに
お菓子を焼いてます

・・・

パン焼きたい
(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)





長期休みは地獄よね!と思ったら
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しかも
まだ春休みは
はじまったばっかり・・・

(´Д`)ハァ…






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by micocon | 2017-03-15 21:01 | スイーツ | Comments(2)