はちみつ食パン

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久しぶりに
セントルザベーカリーの本から焼いた
はちみつ食パン





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本の中ではふた山ですが
なんとなく気分で三ツ山に
( ̄∀ ̄*)イヒッ





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なかなか
おいしそうに焼けました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !



ご近所の方に
ブルーベリーをいただいたので
そのお礼です

というわけで
カット面はありません
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





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うまく焼けてますように
(´-ω-人)





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食パンを差し上げるときは
中身がわからないので
それが一番コワイ

((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル






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by micocon | 2017-07-31 20:10 | パン

ル・プティメックの
閉店前に購入したパンです


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かなりの確率で購入していた
レーズンパン





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こぶりのサイズながら
レーズンがぎっしり!
オオーw(*゚o゚*)w

しかも均一に入っている!





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こちらはコーンパン

長男が絶賛していたパンです
コーンがたっぷり入っていて
クラムもみずみずしく
次のレッスンでこんなパンが焼けないかと
試作中です





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クロワッサンも
良く買っていました

ぷっくりした形が
かわいい♡





そして
閉店前に絶対ゲットしたかったのが
バゲット・シトロン

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店頭にあるのを見たことがなく
存在を知らなかったのですが
友達が教えてくれました

人気のパンらしく
購入するには
予約するか
焼き上がりに出くわすか・・・

はい
出くわしました
(* ̄m ̄)プッ






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ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

うまー!!!

全体に
レモンのシロップがたっぷりかかっていて
中にもレモンピールがぎっしり!

バゲットのパリ感と
さわやかなレモンの風味で
一本ぺろりと食べてしまいました
( ̄m ̄* )ムフッ♪

あ~
もう一本
買っておくんだった
(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)




移転先が決まってないので
しばらく食べられないのが残念ですが
出来ればそう遠くないところに
出店してほしいと願うばかり




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ところで
梅雨が明けません

お陰でとても涼しくて
庭からも虫の音が
(¯―¯٥)

今日の夕飯は
しゃぶしゃぶにしましたが
汗をかくこともなく
食べることができました




もしかして
もう秋ですか?







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by micocon | 2017-07-29 21:26 | ブーランジェリー

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友人宅へ行くという次男に持たせるために
速攻でつくったドーナツ

この日は確か
すごく暑い日でしたが
午前中の涼しいうちに揚げました
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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あっという間に完売
私食べてない(´-∀-`;)


ちなみに
ドーナツを揚げたついでに
きびなごも揚げて
南蛮漬けに

夏の揚げ物は
午前中じゃないとね





こちらは
別の日に焼いた
コーヒーチョコカンパ

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一般的に
暑くなるとパンの消費が落ちるようですが
我が家に限っては
まったくもって変化なし
(A´・ω・)フキフキ



特に
チョコを入れると
あっという間になくなるし

季節は
関係ないようです


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平日一人で食べる昼食は
簡単なもので済ますのですが
子供たちがいると
とりあえずちゃんと作ります

ちゃんと作って
一緒にご飯を食べると
なんとなく食べ過ぎてしまいます

いつもは減るはずの体重も
まったく減る気配なく

こうして
ますますマツコに
近付いていくのです・・・

ハァ━(-д-;)━ァ






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by micocon | 2017-07-27 10:57 | パン

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少し前に焼いた
角食です

基本はホップ種と微サフですが
冷蔵庫に忘れられていた熟成させていた
いちご酵母をすべて投入

いちごの香りプンプンです
( ̄∀ ̄*)イヒッ





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カックカク一歩手前でしたが
なんとかセーフ
ε-(´・`) フー

高加水のお陰で
重みで下の方がたわんでますね
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





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冷蔵庫には
まだまだ正体不明の酵母が
眠っているので
7月中に
なんとか
したい
です
するかどうかは別として



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冷凍庫も
なんとか
したい
です

・・・

夏休みの課題かな
壁]_・)チラッ






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by micocon | 2017-07-26 10:33 | 自家製酵母



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雅子先生のレッスン後に訪れたのは
吉祥寺のEPPE

入口でパンの販売をしていて
奥にビストロが併設されています





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まずは
ハムの盛り合わせ

SALUMERIA69のハムが
食べられるんです!

(|||ノ`□´)ノオオオォォォー!!





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ラタトゥイユと
キャロットラペ

おいしい!





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こちらは焼き野菜のグリル

このほかに
パテドカンパーニュや
フリッター
牛肉のステーキなどを
いただきました

写真がイマイチで載せられずw

どれもこれも外れなしの
美味しさでした
٩(๑>◡<๑)۶



ワインも充実していて
4~5杯飲んだかな?
おまけに
アクシデントがあり
お店からも1杯サービスしていただき
ラッキーでした
( ̄∀ ̄*)イヒッ





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吉祥寺は15年ぶりくらいでしたが
このお店のために
また行きたい
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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あまり時間がなかったのですが
NIKI TIKIとか
CINQとか
ぶらぶらしてきました

次に行く時は
器巡りも良いなぁ♪






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by micocon | 2017-07-24 20:17 | cafe・レストラン

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7月のレッスンは
セーグルクッペ

今月はその月のうちにアップ出来た╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





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成形の仕方も
参考になります
メモメモφ(•ᴗ•๑)

ライ麦パンを焼くときの
温度管理など
目からウロコです





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パサつきがちなライ麦パンですが
先生のレシピで作ると
しっとりしていて
おいしかった♪





そして
お楽しみのランチ♪
このランチを求めて長年在籍する生徒さんもいるほどですw

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夏野菜のグリーンカレー炒めと
トマトの生姜マリネ

カレーに合わせて
今月は
おいしいクラフトビール!!!





そしてデザートは
スイカのチェー

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美味しかった
( ˘ ³˘)♥





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この日は
夕方友達と待ち合わせて
おいしいお店へ行ってきました♪

その話は
また明日にでも

( ̄∀ ̄*)イヒッ







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by micocon | 2017-07-23 09:22 | 高橋雅子先生のレッスン

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暑いときに
なぜか食べたくなるカレーパン♪





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パン粉もフィリングも自家製です
この前のカックカク食をパン粉にしたw

わかりにくいですが
キドニービーンズやコーンが
入っています





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ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

美味しかった♪





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さて

先日網戸にやってきたお客様

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カブトムシやクワガタの
雌は時々来るのですが
雄が来たのは初めてかも!
ぉお!!(゚ロ゚屮)屮

ミヤマクワガタかな?

なかなか
ハンサムさんでした
( ̄m ̄* )ムフッ♪







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by micocon | 2017-07-21 20:11 | 自家製酵母

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本日のレッスンは
少量イーストのクラス

リュスティックを
作っていただきました





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リュスティックは
ハード系の基本のような気もしますが
こちらでは売っているお店も少ないせいか
知ってる方が少ないようです

でも
焼き立てを食べていただいたら
美味しいと喜んでいただきました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

簡単ですから
是非復習を!!!

昨日からしつこいw



そして
今月のレッスンのデザートは
さくらんぼのシロップ煮入り
チーズケーキ

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チーズケーキ焼いたのなんて
15年ぶり?

いつも
シフォンケーキなので
たまには趣向を変えてみました
( ̄m ̄* )ムフッ♪

ちなみにさくらんぼは
6月初めにいただいた
原種のさくらんぼで
シロップ煮にしておいたものです


そろそろ・・・
去年のさくらんぼも
消費しなきゃ

( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ



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さて
長男に続き
次男も夏休みに入ります

朝ごはん
昼ごはん
晩ごはん


朝ごはん
昼ごはん
晩ごはん


朝ごはん
昼ごはん
晩ごはん

・・・

_:('Θ' 」 ∠):_





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by micocon | 2017-07-20 20:39 | パン教室

パンを楽しむ会でした

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今日のレッスンは
じゃがいものフォカッチャでした





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毎回思うのですが
穴を開ける作業は
思いのほかみなさん楽しそうです
(* ̄m ̄)プッ





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今日も美味しく焼けました♪

夏休みに
是非ご家庭でも作ってください
d(´∀`○)ネッ!!
d(´∀`○)ネッ!!
d(´∀`○)ネッ!!

しつこい




ところで
一つ年を取りました


うちの家族は
誰も何も言ってくれなかったのですが

いつもよくいくスーパーの
レジが派手な音楽をならしてくれました
クッキーもらちゃった



いっか



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何歳になったかって?

しばらく
Ameliaさんと
同い年です
( ̄∀ ̄*)イヒッ







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by micocon | 2017-07-19 20:10 | パン教室

撮りだめていた写真から
ブリオッシュ

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これ
いつ焼いたんだっけ?
誰も知らないって

ホップ種使ったような記憶もあるけど
定かではない
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ

でも
美味しかった記憶はある!
(° ꈊ °)✧˖





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これは山食です
見ればわかる

たしかこれも
ホップ種を使ったような・・・



先日の
カックカク食の失敗を見るに
私には山食が向いていると思う
今日この頃





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ずいぶん元気な
山食でした

これも
美味しかった





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ところで

夏になると
我が家は上から下まですべての窓を開け放ち
扇風機生活に入ります

各自
勉強したり
本を読んだり
映画を観たりと
過ごす部屋が違うので
一人一台あるのですが

階をまたいで持ち運ぶのが面倒なので
あと一台追加することになりそうです
(・Θ・;)アセアセ
そこまでするか


今は
多機能の扇風機もあるし
羽根なしもいいですよね~♪

どれにしようかな
( ̄∀ ̄*)イヒッ






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by micocon | 2017-07-15 21:03 | パン