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本来のロールの日に焼けなかったので
6のつく16日に焼いてみました
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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穴がある?

いいえ
それは気のせいです
(え





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裏はこんな感じ~♪

ホップ種と微サフで
美味しく焼けました

今年はあと
何回焼けるかな~

(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪




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さて
長男ですが
センター無事終わり
第一志望の足きりにあう心配がないくらいの点数は
取れていたようで
(´▽`) ホッ

二次試験に向かって
頑張るの ( ≧∀≦)ノダァーッ!!







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# by micocon | 2018-01-16 20:52 | 自家製酵母 | Comments(0)

カンパーニュ 2018-1

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苦手な丸型成形のカンパです

レーズン酵母の
酵母液と元種を併用し
粉はE65に全粒粉とライ麦を加え
加水は76%

コントレックスも使用しています


ガス焼きですが
ボウルかぶせはなしです





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内層は
まぁ
よくはないけど
耐えられる程度で
(え


今年は
苦手な丸型成形のカンパを頑張る!
と決意したので
ナンバー振ってみたけど
一体何回焼けるかな・・・

シ───(。-ω-。)───ン





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思ったよりも
クープも開いて
新年最初の丸型カンパにしては
まずまずかと



精進します
m(__)m




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今日はセンター二日目で最終日
今頃は数学を解いているところかな?


うちの長男は関係なかったけど
地理の問題にムーミン出たとかw

個人的にはニルスも懐かしかった
( ̄m ̄* )ムフッ♪
年バレるしw


センターもあと少し!

最後まで
全力で
頑張るの ( ≧∀≦)ノダァーッ!!






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# by micocon | 2018-01-14 14:47 | 自家製酵母 | Comments(4)

ホップ種あんぱん

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ホップ種で焼いた
あんぱんです♪





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中のあんこは
もちろん自家製
( ̄m ̄* )ムフッ♪

フィリングのあんこは
水分を飛ばして
固めにしています





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まん丸に焼けると
テンションが上がりますよね~♪
(o˘◡˘o)





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たまーに
無性に食べたくなるあんぱん

また焼こうっと♪




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今日は
最低気温が-8℃と
かなり下がりましたが
朝から雲一つない快晴で
絶好のセンター試験日和(?)


長男は
お昼ごはんに
このあんぱんを持って
試験に臨みました

簡単に食べられるし
糖分補給もできて
一石二鳥だとか


試験はまだ続いているのですが
どうか実力発揮できますように
(´-ω-人)








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# by micocon | 2018-01-13 16:00 | 自家製酵母 | Comments(0)

バゲット 2018-1

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今年初めての
バゲットです

粉はE65で
加水は75%





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帯切れ・・・
(¯―¯٥)






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詰まってるし
_(┐「ε:)_

今年第一号なので
今後の課題ってことで(え






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さて

今週末はいよいよ
長男のセンター試験です

いまのところ
体調は万全なので
母として一番気がかりなところは
クリアしました

あとは
自分の実力を
しっかり発揮できるよう
祈るのみ
(´-ω-人)

頑張れ~
(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!





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# by micocon | 2018-01-12 21:55 | パン | Comments(2)

かぼちゃ角食

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かぼちゃの角食です


中種法なのですが
本捏ねの時
水分をすべて
かぼちゃのペーストにしてみました
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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とはいっても
味はそんなにかぼちゃ感はなく
目をつぶって食べれば
(え
しっとりもちっとした
食パンという感じです








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目にも鮮やかな
真っ黄色のかぼちゃパン

しっとり効果もプラスされて
おいしいパンになりました♪






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でも
かぼちゃの苦手な旦那さんは
「見かけだけでかぼちゃの味がする」
のだそうです

・・・

(ヾノ・∀・`)ナイナイ









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# by micocon | 2018-01-11 11:40 | パン | Comments(0)