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デニッシュ系のパンが
作りやすい季節になってきました

9月6日の
ワッサンの日以来
焼いてなかった
(・Θ・;)アセアセ






余った生地は

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ミニクロワッサンや





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エスカルゴに
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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練習開始したばかりで
カット面はお見せできなくて
残念です
(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)

ウソ泣きめw



我が家のチョコ星人達が
競うようにして
食べてました



食べ手には困らないので
いくらでも練習できますが

450gのバターが
すごい勢いでなくなっていくのが
コワイ

(゚∀゚;)ヤ・・・ャバ






バターの量を考えると
デニッシュ系は食べられないよ!と思ったら
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台風は
昨夜から今朝にかけて
暴風雨をもたらしました

お昼現在は
晴れ間も出てきましたが

朝の時点で
次男の学校は休校

・・・


┐(´-`)┌








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# by micocon | 2017-10-23 12:02 | パン教室

9月に行った
高橋雅子先生のレッスン

え?
10月じゃないかって?

えぇ・・・
アップするのを
忘れておりました
(・Θ・;)アセアセ


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いきなり
ランチの写真から
(え

ランチに合うワインがまた
最高!
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪





本題のパンのレッスンのことですが


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先月は
海苔リュスティックを
教えていただきました







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高加水の生地の扱い方は
とっても勉強になりました♪



なぜか焼き上がりの写真がないのです

_(┐「ε:)_ズコー







ということで
最後のデザート

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レッスンを受けに行っているのではなく
ランチを食べに行っているのでは?
という指摘が
なきにしもあらずですが

美味しいものを頂くって
本当に幸せ~💛
+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.

結局食べに行ってるんやん









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そろそろ10月のレッスンだ・・・

(ꐦ ´ ᗨ ` ) '`,、'`,、






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# by micocon | 2017-10-21 16:11 | 高橋雅子先生のレッスン

ホップス

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久々に
ホップ種を継いだので
まずは山食


大きな声じゃ言えないんですが
ホップ種
3か月くらい放ってたかも
( ̄▽ ̄;)





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それなのに
ちゃんと山食になってくれて
ありがとう♪


いやー
実はホップ種継いだ時
なかなかぶくぶくせずに焦ったのは内緒

あやうく
るぐちゃんにもらったホップ種を
昇天させてしまうところでした
(コラ





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ちゃんと美味しく焼けて
(´▽`) ホッ


今度からは
真面目に継ごうっと
(° ꈊ °)✧˖°オホッ!





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ところで
ここ数日
肩こり頭痛がひどいです

やっぱり
台風でしょうか

台風の雨風って
嫌ですよね・・・



日本全国
被害がないことを
祈ります
(´-ω-人)






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# by micocon | 2017-10-20 20:19 | 自家製酵母

折り込みアップルパイ

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紅玉が出回ると
まず作りたくなるのが
アップルパイ
( ̄m ̄* )ムフッ♪







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今回は
久々に折り込みパイです







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わかりにくいですが
周囲には
どんぐり型で型抜きした余り生地を配置







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どんぐりは何処?

_(┐「ε:)_ズコー








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インスタ映えはしないけど(笑)

とりあえずおいしかったので
いっか







アップルパイおいしそう!と思ってくれたら
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相変わらず
書類の提出が遅い次男

日曜日に
先週水曜日付の書類を
持ってきました

見ると
「金曜日締切」

・・・

締切過ぎてるやん!
(╬ ಠ益ಠ)








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# by micocon | 2017-10-19 09:44 | スイーツ

毎日
同じような写真が続きますが
決して
使いまわしているわけでは
ありません
( ー`дー´)キリッ



・・・ってことで
本日もかぼちゃパンのレッスンでした

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今日は
初めていらっしゃる方がいて
それなのにいきなりかぼちゃパンなんて
ハードル高かったかしら・・・

(¯―¯٥)







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それでも
難関の
紐をかける作業は
スムーズに終了

まぁ
作業中に「あれ?」と口にしてしまったことが
なきにしもあらずでしたが
( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ







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でも
ちゃんときれいなかぼちゃパンが
焼き上がりました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !







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残念なことに
本日の生徒さんも皆
男の子のママばかりで

おそらく
「かわいい!」の一言もなく
彼らのお腹の中におさまったことでしょう

男の子って
つまんないわぁ
(-公- ;) チッ







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ところで
今日はファスティングをして
きれいに痩せた生徒さんが
いらっしゃいました

私も
やってみたいところですが

なによりも食べることが大好きだし


無理だな

_(┐「ε:)_







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# by micocon | 2017-10-18 20:42 | パン教室