やっと・・・

終わりました~。・゚・(ノД`)・゚・。

まずはこちら、山栗の渋皮煮。
e0328909_9545920.jpg
きれいなものだけ脱気殺菌しました。
この他に、くずれかけた渋皮煮2瓶。
前回のと合わせると12瓶?

12瓶・・・

そして荷崩れた渋皮煮が1キロ以上。
こちらはジップロックに入れてとりあえず冷凍庫へ。

やっと終わった! _|\○_ ヒャッ ε= \_○ノ ホーウ


そして渋皮煮がどのようになるかと申しますと。
e0328909_10333414.jpg
当然パンに入りますよ~(= '艸')ムププ
これは紫芋のカンパーニュに渋皮煮を入れたものです。
あ、断面図撮るの忘れました(; ̄ー ̄A アセアセ・・・


きれいなものはシュトーレンに入れたり、モンブランの上に乗せたり(ΦωΦ)フフフ…
冷凍庫に突っ込んだ欠片たちは、ペーストにしたりクリームにしたり(ΦωΦ)フフフ…

あぁ、笑いが止まらない(ΦωΦ)フフフ…

く、苦労した甲斐があった。・゚・(ノД`)・゚・。

でも・・・
でも・・・
願わくば、普通の大きさの栗で作りたかったです (≧∀≦)



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# by micocon | 2013-10-12 10:38 | パン | Comments(14)

今日も

パンを楽しむ会でした。

今日は、久しぶりに2種同時進行(^^ゞ

レッスンを始めたばかりの頃やってもらったことがあるのですが
自分に余裕が無いのに別々の種類のパンを焼いてもらうのは
とても大変だと気づいたので、それ以来やっていませんでした。

今日焼いていただいたのはこちら。
e0328909_20555569.jpg
お二人がトマトのカンパーニュで、もう一人がミニスティック食パン。
開始時間をずらして時間の調整をしました。
前回よりスムーズにいったので、これからはこういうのも考えていこうと思います(´∀`*)ウフフ


さて。
昨日は久しぶりに、自分が焼きたいパンを焼きました。
焼こうと思っていたパンを焼いた、が正解かな。
それがこちら。
e0328909_20593414.jpg
高橋雅子先生の、「高橋雅子の変換レシピ」の中から、パンドミを。
本にはなかったけど、ライフレークを入れてみました。


こちらは断面図。
e0328909_215113.jpg
結構たくさんいれたので、つぶつぶがいっぱい♥


アップにしてみました。
e0328909_216189.jpg
みずみずしい感じが伝わるでしょうか?


明日は中学校の懇親会ヾ(・∀・。)ノダ-!!
久々に着物を着て行こうと思っています。
どの着物にしようかな♪


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# by micocon | 2013-10-10 21:09 | パン教室 | Comments(6)

パンを楽しむ会でした♪

・・・月曜日の話ですけどね( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ・・・

とりあえずたまってる写真の整理♪・・・・ゞ( ̄∇ ̄;)ヲイヲイ
e0328909_750666.jpg
トマトのカンパーニュを作っていただきました♪


出来上がりはこちら。
e0328909_7513398.jpg
皆さん、初めてハードパンを焼いたとは思えない出来栄え☆-(ノ゚Д゚)八(゚Д゚ )ノイエーイ

出来上がりの形とか気にされる方がいらっしゃいますが
個人的には、あまり気にしなくてもいいのではと思うのです。

形がきれいな方が格好いいですが
成形にこだわりすぎて生地をいじりすぎたりするのも良くない場合もあるし。
(個人的な感想:あくまでも当社比)

家で食べるパンは、形より味にこだわりましょう! (≧∀≦)
(成形が下手なことをうまくごまかしてるとも言います、はいw)


さて、先日新作を作ってみました♪
e0328909_7573940.jpg
春菊とベーコンのカンパーニュです♪

春菊はもちろん庭の採れたて春菊。
生で使用してみました。
ベーコンは前もって炒めておいたものを。
e0328909_7584353.jpg
スライスしたところです。
結構たくさん春菊を入れたつもりでしたが、
やはり生だったので、出来上がりは少なく感じますね。


さて。
台風が近づいてきています。
久しぶりに、日本海を通るルート。
被害が出ませんように・・・



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# by micocon | 2013-10-09 08:24 | パン教室 | Comments(8)

山栗の渋皮煮♪

やっと作りました、渋皮煮。
e0328909_16522053.jpg
1.5kgの山栗で、この瓶に4本分になりました。
まぁ、自家食用なので、
細かいことは突っ込みなしでお願いしますヾ(  ̄▽)ゞオホホホホホ

そして現在、栗の甘露煮作成ちぅ。
こちらは数日かけて甘くしていきます。

なのに!
なのに!
もうこれ以上拾うのはやめてくれと頼んだのに!
旦那さんと子供たち、また拾ってきたんですよぉおおおおおおお!
5kgも!!!

     (´Д`)ハァ…

でも、旦那さんが鬼皮剥いてくれてます( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ
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さすがに渋皮まで剥くのは大変だと気づいたらしく、
あれ以来鬼皮のみとなりました(= '艸')ムププ

まぁ、渋皮煮ばっかり作っても・・・と思うのですが、
せっかくなので、渋皮煮のカンパーニュを作ってみたいと思います (≧∀≦)




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# by micocon | 2013-10-05 17:00 | パン | Comments(8)

私の中では、「かもめ食堂=おにぎり」です。

あの映画、もちろん観たのですが、
シナモンロールの記憶が抜け落ちてる(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
でも確かにシナモンロールは焼いていた・・・気がする。言われてみれば。

次回のレッスンで「シナモンロール」のリクエストが来たので
とりあえず「かもめ食堂のシナモンロール」を焼いてみた。
e0328909_12514683.jpg
ググるととりあえずレシピが出てくるので、それで焼こうとおもったけど
あまりの大量のバターと砂糖に引きましたヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ

これはもはや、パンではなくお菓子ではないか?

疑問を抱きつつ、勝手にバターと砂糖の量を減らして焼きました。
あとはもろもろ都合の良いように変えて(= '艸')ムププ

で、結局本家のかもめ食堂のシナモンロールがどんな感じなのかよくわからないので
これでいいのかどうかもわからないのですが
形はともかく、レシピ通りのシナモンロールにしてしまったら
生徒さんがみんなマツコになること、間違いない!( ー`дー´)キリッ
ってことで、やっぱり自分で分量を考えてみます。

かもめ食堂・・・借りてこよう。


さて、こちらは我が家の新しい家族。
e0328909_12565560.jpg
体長5cmくらいの沼に住む魚で、くちぼそ?とか言うらしい。
先週次男が釣りに行って持ち帰ってきたのです。
全部で4匹。

えーと、これ飼うんですか?
かなり地味なんですけど、飼うんですか?

      ・・・飼うんだそうです。



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# by micocon | 2013-10-03 12:59 | パン | Comments(4)