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レッスンの日は、ランチのパンを焼くことから始まります。
本日のカンパーニュ、心なしか寒そうです(´∀`*)フフ

それもそのはず、背景の雪がわかりますか?
野原が雪で覆われて真っ白なんです。
昨夜から雪の予報だったので、ドキドキしながら今日を迎えましたが、
幸い2cmほどの積雪で、生徒さんが来るのには影響ありませんでしたε-(´∀`*)ホッ


日中は晴れて日差しも出ましたよ♪
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今日も楽しくレッスン出来ました。


シュトーレンのレッスンも今日で終了。
来月からは「冬でも来ます!」という生徒さん対象のレッスンになります(*´>艸<`*)
ちなみに来週はクロワッサンのレッスンです (≧∀≦)
月曜日までにレシピ完成させないと!

   ・・・・・って、あと2日しかないやん!ガ━━(;゚Д゚)━━ン!!



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# by micocon | 2013-11-29 17:26 | パン教室 | Comments(12)

シュトーレンレッスン♪

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シュトーレンレッスン、いよいよ終盤戦です。

シュトーレンはいつものパンづくりと違って、
中種作ったあとも、あれやこれや準備があるので
あっと言う間に時間が過ぎます♪
いつも11時頃飲むコーヒーも、最近は12時近い・・・


久しぶりにランチの写真を。
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11月のメニューは、豚肉の赤ワイン煮、コールスローです♪
コールスローの紫キャベツは畑で採れたもの。
本日のパンは、自家製オレンジピール入りアールグレイのカンパと
クリチ入りいちじくのカンパです。

飲み物は、クリスマスも近い?ことなので、
こちらのスパークリングレッドグレープジュースにしました。


このスパークリングジュース、100%果汁なので甘すぎず、
ボトルも普通のシャンパンみたいな感じなので、
子供のいる家庭でも大人のクリスマスの感じが出るのでお気に入り♥


さて。
今月最後のレッスンが金曜日にあるんですが
木曜日から雪の予報なんですよね。

   ・・・・・・・・・・・・



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# by micocon | 2013-11-26 16:29 | パン教室 | Comments(12)

うど~ん♪

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うどん打ちました♪

パスタマシンを買ってから、ずいぶん寝かせておいたので
そろそろいい具合に熟成された頃かと思って引っ張り出してきました。

   他にも買って一度も使ってない道具がいっぱい( ´ノω`)コッソリ

さて、これを一日寝かせて翌日の夕飯に茹でました。

茹でて板そば用の板に乗せてテーブルに出し、
他のおかずをお皿に並べたりしていそいそと往復し
さぁ食べようと思った時には・・・

   ない!ガ━━(;゚Д゚)━━ン!!

確か500g作ったはず。
500gといえばパンで言うと2斤分。
足りると思った私がバカでした。・゚・(ノД`)・゚・。

じ、次回は1kg分作るからいいもん! ρ(-ε- )イヂイヂ



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# by micocon | 2013-11-25 16:38 | パン | Comments(15)

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頼まれたパンを焼きました。
山栗の渋皮煮入りかぼちゃのカンパとベーコンエピ。
喜んでもらえて良かった♥


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こちらは先ほど焼きあがったクロワッサン。
暗かったからiphoneで撮ったものなので、画像悪いですね(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
短時間でできるようにレシピを考えて作った第一弾。
まだまだ改良する必要があるようです(´ε`;)ウーン…


あ。焼き芋も焼いたんでした。
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さつまいもは収穫してすぐより、しばらく寝かせたほうが美味しいんですよね♥
我が家のさつまいもでも、ちゃんと黄金色になります。


そして。
パン焼きと平行して、うどんも打ってみました (≧∀≦)
ずいぶん前に買ったけど使ってなかったパスタマシン。
今日ようやく陽の目をみました~(*´>艸<`*)

うどんは打ってから1日以上置いたほうが美味しいらしいので
明日食べたいと思います♪


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# by micocon | 2013-11-23 20:46 | パン | Comments(12)

今日はレッスンを受けてきました♪
それがこちらのケーキ。
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アイルランドのクリスマスケーキです♥

ドイツがシュトーレンなら、アイルランドではこのケーキを焼いて寝かせ、
クリスマスまでの1ヶ月ほどの間に少しずつ切って食べる習慣があるそうです。

友人のご主人がアイルランドの方で、ご主人のお宅に伝わるケーキのレシピだそうです。
中にはレーズンや、ドライチェリー、オレンジピールなどのドライフルーツがたっぷり入っていて
最後にブランデーを塗って遮光・密封して寝かせます。
食べる時にまたスライスしたところをお見せしたいと思いますが
とっても美味しいんです(ΦωΦ)フフフ…


今日はさらにアイルランドでよく食べられる
クリスマスディナーをご紹介いただきました♪
(あ、パンは私が作って持っていったパンです(; ̄ー ̄A アセアセ・・・)
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ターキーの焼き方も教わったので、
今年のクリスマスはこのレシピで焼いてみたいと思います。


ところで。
今週末のジビエ料理を食べる会に申し込んだ旦那さん。
なんと、参加者が一人しかいなかったとのことで、
残念ながら中止となったようです。
先週のクマを食べる会は5人参加があったようなのですが(^^ゞ

  来年の会には私も参加するぞ!( ̄Д ̄)ノ オウッ



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# by micocon | 2013-11-22 15:31 | パン | Comments(18)