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8月最後のパンを楽しむ会は
少量イーストで仕込む
コーンパンでした





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コーンの柔らかいつぶつぶ感と
コーングリッツのカリッとしたつぶつぶで
コーンのうまみがたっぷりです

喜んでいただけたようで
良かったです♪


また来月
お待ちしてま~す
(>▽<)b








8月お疲れ様!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノ
今夜は

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これにあうお料理を
考えないと

(ΦωΦ)ふふふ・・・・






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# by micocon | 2017-08-31 15:39 | パン教室

パンを楽しむ会でした

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今日のレッスンは
じゃがいものフォカッチャでした♪





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ランチ用にカット
( ̄m ̄* )ムフッ♪

じゃがいも効果で
もちもちふわふわ♪



個人的にも
自家食用に焼きたいパンです

どなたかの
お気に入りレシピになると良いなぁ♪





さて

今日は生徒さんから
黄桃をいただきました
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

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何に加工しようかな♪
楽しみ~♡




黄桃を食べたのは
3回くらいなのですが

おいしい黄桃に
当たったためしがなく(オイw
加工用にするのが一番

ちなみに
某タカ〇の黄桃も
いただいたことがありますが
やっぱり生食向きではなく
すべて加工に回しました

「黄桃=加工用」

と思っているのは
私だけ?

(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪





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# by micocon | 2017-08-30 21:57 | パン教室

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夏休み明けのパンを楽しむ会は
コーンパンでした
昨日は途中で寝落ちしてアップできず
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





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ライ麦粉を配合して
コーンもたっぷり入れてみました






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表面には
コーングリッツ
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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ランチに
焼き立てを食べていただきましたが
とっても好評でした
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





さて
今週末は
長男の学校の学園祭

我が家からも
巨大な寸胴鍋を抱えていきました
( ̄∀ ̄*)イヒッ

例の竹は
どこで使われてるのかな~♪

楽しみに
観に行ってきます






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ちなみに
○○年前のうちの高校には
学園祭はありませんでした
今はどうだろ?

そういう時代でした?
それとも
田舎だったから?
ヾ(´ε`;)ゝ…








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# by micocon | 2017-08-26 09:39 | パン教室

京都のパン屋さん

帰省した時
プチメック以外にも
パン屋さんに寄ってきました♪

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こちらは
Flip Up!






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左奥から時計回りに
マスカットレーズンのベーグル
黒豆のもちもちぱん
ボー――ン!
両側にベーコンが入ってましたよ♪

ベーグルが有名とのことでしたが
とっても美味しかったです
(๑´ڡ`๑)





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お店はこじんまりしていましたが
お客さんが途切れることがなく
人気のお店なんですね♪






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こちらは天然酵母のお店
ワルダー

夕方伺ったので
種類は少なくなっていましたが
魅力的なパンがたくさん





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でも
両手にかなりの荷物を持っていたので
買ったのはこちらのバゲットのみ

これ結構おいしかったので
他のパンも頑張って
買って来ればよかった
( ̄口 ̄;)!!ガーン





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ライ麦系のパンも
おいしそうだったな~♪




京都は確か
パンの消費日本一のはず

まだまだ行きたいパン屋さんが
たくさんあるなぁ♪




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ところで

長男の学園祭で使うので
今日は切り出した竹を
学校まで車で運んだんですが

なにせ葉っぱのついた3mの竹なので
シートを倒して
助手席の端から後ろの端まで
ぎりぎりの長さで

横のミラーも後ろも
葉っぱが生い茂っていて
全く見えない状態

運転
めっちゃ怖かった

((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル







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# by micocon | 2017-08-24 21:23 | ブーランジェリー

コーンパン

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コーンパンです

レッスンに向けて試作していましたが
ほぼ完成





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今回は
プチメックや
オパンの
コーンパンのイメージで
試作してみました
プチメックのはでかいけど





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クラムはふんわりしつつ引きがあり
クラストは多少歯ごたえを残し
とうもろこしの甘みに対して
どのくらい塩を効かせるか

ない頭を悩ませました

ホンモノとは別物ですが
当たり前
おいしいパンになったと思います





ところで

今年は雨が多くて
蚊が大発生したのですが
3日ほど前ものすごい雷雨があって
それ以来
蚊の数がめっきり減りました

もしかして
あの雨で流された?





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そうそう

数日前から
赤とんぼが飛び始めました



ですね






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# by micocon | 2017-08-22 07:49 | パン