OPAN




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先日
オパンへ行ってきました♪

笹塚にあるパン屋さんなのですが
4人も入ればいっぱいの
こじんまりした店内には
あれもこれも食べたくなるラインナップ
( ̄m ̄* )ムフッ♪





おなかが空いていたせいもあって
まずはこちらの「オパンドッグ」

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クラストが薄めなので
ソフトな口当たりで
ハード系なのに食べやすい
ドッグパンです!

太目のソーセージと
酸味の少ないザワークラウトが
おいしい~♪





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手前がミルクフランスで
奥があんバター

この二つははずせません
( ̄∀ ̄*)イヒッ

あんことバターのバランスも
(・∀・)イイネ!





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角食もおいしい!

軽いけど引きがあって
そのままでも美味しくて
毎日食べても飽きない味です♪





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このミルクロールが
めっちゃソフトで衝撃的!

翌日食べてみたのですが
まだふわふわでした

これは
真似して作ってみたい
ミルクロールです


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んでもって
袋もかわいい♡

最後に
透明の袋に入れてくださるんですが
気分が上がる可愛さです♪


シェフは
ビゴで長年
修行されていたそうですが
奇をてらったパンではなく
毎日食べたい町のパン屋さんの雰囲気で
近くにこんなお店があったらなぁ
+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.

ちなみに
今月の「料理通信」にも
載っています

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それにしても
この日はとっても暑くて
帰る頃にはバターが
溶けかけていました

(;´∀`)







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by micocon | 2017-05-22 13:56 | ブーランジェリー

Maison Landemaine Tokyo

六本木の
メゾン ランドゥメンヌ
行ってきました♪



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ここへきて
外せないのは
外国産バターを使った
クロワッサンと





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国産バターを使った
クロワッサン♪

違いは
成形とバターだけらしいですが
どちらも甲乙つけがたい

違いの分からないオンナです







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バターたっぷりなはずなのに
かる~い
+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.

キケンw




このほかにも

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ハード系とか
ブリオッシュとか
買ってきました♪

ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”
うまい!





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雨だったのが
残念でしたが
次回はテラスで
ランチ食べたいな~♪





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どの駅からも
中間地点にあるというのが
ネックだけど
また六本木行ったら
寄ってみたいと思います♪






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by micocon | 2017-04-11 14:17 | ブーランジェリー | Comments(2)

Bäckerei Konditorei Hidaka

先日
新宿伊勢丹で開かれていた
世界を旅するワイン展
へ行ってきました

ワインを買いに行ったのかって?
いえいえ
お目当てはパン
( ̄m ̄* )ムフッ♪


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島根県石見銀山
Bäckerei Konditorei Hidaka
パンです
٩(๑>◡<๑)۶





中でもイチオシは
プレッツェル

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クラストの硬さと
クラムのぎゅっとした食感のバランスが良くて
おいしかったです♪





そして
もう一つどうしても買いたかったのが
シュトーレン

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まさかこの時期に
シュトーレンが手に入るとは
思ってもみなかったのですが

雅子先生のイチオシだったので
いつか食べてみたいと思っていたら
売ってた!!!
誰も買ってなかったけど( ´艸`)ムププ

デラウェアとシャルドネの
2種類のシュトーレンがあり
私はシャルドネの方を買ってきました

ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”
うまっ!

お酒とスパイスの
バランスが(・∀・)イイネ!



このほかにも
一般には販売していない
VIA THE BIO
のチーズも売ってて
テンション上がりました~♪

残念ながら
ワインの試飲はしてこなかったけど
十分楽しかったです
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !



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そして
会場でパンラボの池田さん発見!

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思わず
写真を撮らせていただきました
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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by micocon | 2017-03-04 16:12 | ブーランジェリー | Comments(0)

2017年始まりのパン

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今年になって
初めて食べたパンは

ル・プチメックのバゲット
( ̄∀ ̄*)イヒッ





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端っこや
エッジの部分の
カリッとしたところが
おいしいんですよね~
+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.





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そして
こちらもプチメックの
パンドミ





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ハーフサイズくらいですが
キメが細かくて
おいしかったです♪


さぁて

今年もパン焼き
頑張るぞー!
(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!





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子供たちの冬休みが終わらないと
なかなか自分の時間が取れないんですよね
(-公- ;) チッ






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by micocon | 2017-01-04 21:13 | ブーランジェリー

生瀬ヒュッテのパン

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タケウチさんのパン
キタ━o(゚∀゚o)(o゚∀゚o)(o゚∀゚)o━!!


もともと大人気の
ブーランジェリータケウチのパン

NHKのプロフェッショナルに出てから
ますます人気が出て
予約の電話もつながらないとか


そんな貴重なパンを
大阪に行ったぐらぱんさんが
予約して買ってきてくださいました
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

600回電話かけなおしたらしいのは内緒





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こちらは田舎ぱん

オーソドックスなパンって
一番作り手の技術が問われますよね

香りと言い
味と言い
口どけと言い
どれをとっても完璧
(☆∀☆)キラン





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こんなパンが焼けるなら
パン屋さんやります
一生無理やなw





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こちらは
ピーナッツバゲット





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ピーナッツが
たくさん入っていて
ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”
うまー!





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個人的には
木の実のライ麦パンが
一番好きでした♪


ぐらぱんさん
貴重なおいしいパンをたくさん
**✿❀ぁりが(。◕ˇ∀ˇ◕人)㌧❀✿**






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でも
タケウチさんのパンは
もちろんおいしかったけど

個人的には
ぐらぱんさんのパンの方が
好きだったりします
( ̄m ̄* )ムフッ♪







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by micocon | 2016-12-15 21:19 | ブーランジェリー | Comments(2)

ianak!

先日
西日暮里の
ianak!に行ってきました♪

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西日暮里には
初めて降り立ちました

途中
開成学園の前を通り
なんとなくオオーw(*゚o゚*)wと感動
完全なお上りさんやなw


ianak!は開成のすぐそばでした



店内は
それほど広くないのですが
パンの種類がすごすぎる!!!
(|||ノ`□´)ノオオオォォォー!!



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店内は
4人も入ればいっぱいでしたが
お客さんは次々と
ひっきりなしでした


そんな中から
私が選んだのは


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フルーツライ

ナッツとドライフルーツが
ぎっしりはいっていて
ワインのおともにピッタリな感じ♪





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こちらは
ハードトースト

軽くて口どけ良くて
毎日食べたい感じでした





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そして
押し麦と胡桃のバゲット

薄めに切って
トーストしたら
美味しかった♪





ほんとは
もっとたくさん買いたかったんだけど
そのあと寄るところがあったので
今回は断念(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
次回はあるのか?w




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「写真撮って良いですか?」
って聞いたら
「どうぞどうぞ!たくさん撮って!」
と喜んでくださいました

今まで
あちこちのパン屋さんで
写真撮らせてもらったけど
こんなに喜んでもらったのは
初めてでした

近所にあったら
毎日通いたい~♪






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by micocon | 2016-11-15 15:17 | ブーランジェリー | Comments(4)

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るぐちゃんのレシピで
ふんわり食パン@中種法
焼きました

そして
何度か振られ続けましたが
ようやく「みんなのぱんや」の食パンをゲットし
食べ比べ
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !







さて
私が焼いた食パンはどっち?
(わかりやすいな~w)

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今回は
「みんなのぱんや」の食パンに使われている
「はるゆたか」と「きたほなみ」
を使ってみました

ブレンド率はさすがにわからないので
とりあえず7:3で

ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”



似てるかも!



・・・
といっても
違いの分からない人が言ってます
(´▽`) '`,、'`,、




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焼いてみました

うまっ!





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るぐちゃん
レシピ完璧だよ~
٩(๑>◡<๑)۶
(違いの分からない人が言ってますw)


もう少し
粉のブレンド変えてみて
さらに近づくかやってみたいです

違いがわかるかどうか・・・
ゞ( ̄∇ ̄;)ヲイヲイ





さて
久々のジャック
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年末の怪我もすっかりよくなって
元気に走り回ってます♪

今日はちょっと
蜂に襲われたけど
(・Θ・;)アセアセ



そろそろクマが出るんじゃない!?
と思ったら
ぽちっと・・・
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押さないで!
( ✧Д✧) カッ!!



by micocon | 2016-04-13 14:30 | パン | Comments(2)