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先日
ワインのある12か月の
12月のレッスンに
行ってきました♪

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こちらのプティバゲット

いわゆる
低温長時間発酵ではないんですが


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このボコ穴!!!
(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」オオオオオッッッ

しかも
んまいっ!!!

ボコ穴バゲは
長時間発酵が基本だと思っていたので
目からウロコのレッスンでした



そして
この日はもう一つ

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最近
雅子先生がはまっているという作り方で
リュスティック

これはランチで食べたので
断面はないのですが
めちゃうまで
ぺろりと食べました
(*´σー`)エヘヘ



いやぁ・・・

これ
いつかレッスンしたいなぁ♪





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ランチはとっても美味しいし





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先生の手さばきは見事だし


今回も
とても楽しく
勉強になるレッスンでした♪





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雅子先生のお友達には
某有名パン職人の方々がいらっしゃるので
その方々にまつわるお話も
楽しみの一つなんですよね

( ̄m ̄* )ムフッ♪





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by micocon | 2016-12-20 20:13 | パン教室 | Comments(4)