やまべ牛乳食パン

e0328909_14525183.jpg


やまべ牛乳100%の食パンです
粉はゆめきらり
中種法







e0328909_14530660.jpg


やまべ牛乳ってなんだっけ?
と思ったそこのあなた!

2年前に焼いてました



今回のパンは
やまべ牛乳を使ったというだけで
製法は全く異なりますが
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





e0328909_14531392.jpg

夕撮り写真です
(・Θ・;)

昨日は雪の一日で
4時には真っ暗でした







e0328909_14530076.jpg

牛乳の香りが~
と言いたいところですが
実は昨日から風邪を引いてしまい
匂いも味も
まったくわかりません

_(┐「ε:)_ズコー





意味ないやん!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノ
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ


久しぶりに
風邪を引きました

熱はないのですが
体がだるく
喉の奥が痛くて
話すと咳き込みます

本当は今日レッスンだったのですが
これは生徒さんに移しまくるだろうと思い
キャンセルさせていただきました
(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)

今年度最後のレッスンが
こんな形で終わってしまって
なんだか消化不良な感じで
ごめんなさい

。・゚゚・(>_<;)・゚゚・。








Instagram

by micocon | 2017-11-20 15:05 | パン

ホップス

e0328909_20092956.jpg

久々に
ホップ種を継いだので
まずは山食


大きな声じゃ言えないんですが
ホップ種
3か月くらい放ってたかも
( ̄▽ ̄;)





e0328909_20091937.jpg

それなのに
ちゃんと山食になってくれて
ありがとう♪


いやー
実はホップ種継いだ時
なかなかぶくぶくせずに焦ったのは内緒

あやうく
るぐちゃんにもらったホップ種を
昇天させてしまうところでした
(コラ





e0328909_20092457.jpg

ちゃんと美味しく焼けて
(´▽`) ホッ


今度からは
真面目に継ごうっと
(° ꈊ °)✧˖°オホッ!





全国のるぐファンに怒られるよ!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノ

ところで
ここ数日
肩こり頭痛がひどいです

やっぱり
台風でしょうか

台風の雨風って
嫌ですよね・・・



日本全国
被害がないことを
祈ります
(´-ω-人)






Instagram
by micocon | 2017-10-20 20:19 | 自家製酵母

山食・・・?

山食焼きました

e0328909_17140482.jpg


あ・・・
穴が・・・

_(┐「ε:)_





e0328909_17135728.jpg


山食に見えると思いますが
実際山食だしw
ほんとは角食の予定でした

(´▽`) '`,、'`,、

・・・



ホイロ始めたタイミングで
長男が
「髪切ってくれ」
というので
タイマーかけてカットしていたのですが

旦那さんの
草刈り機の音に消され
タイマー音が聞こえなかった

シ───(。-ω-。)───ン





e0328909_17141080.jpg


しらチートーストにしたら
美味しかったよ
(° ꈊ °)✧˖°オホッ!





e0328909_17135728.jpg


これはこれで
美味しかったので
良かったってことで(え





しらチートーストはおいしそうだよ!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノ
子供たちの髪を
カットしているのですが

バリカン嫌がるので
手刈りで刈上げるのが
マジで大変

┐(´-`)┌


それにしても
文字サイズが
直らないんですけど
ε-(ーдー)ハァ




Instagram

by micocon | 2017-09-12 17:23 | 自家製酵母

ホップで山食

e0328909_15195764.jpg

いつ焼いたものか
定かではないですが
ホップ種で焼いた山食です





e0328909_15194697.jpg








e0328909_15194067.jpg






e0328909_15195110.jpg





ところで
最近
文字色とか
アンダーラインとか
フォントサイズがめちゃくちゃです

直しても直しても
全然直らないんですよ
(-公- ;) チッ
(-公- ;) チッとか言うなw





Instagram

by micocon | 2017-09-02 15:27 | 自家製酵母


e0328909_10122027.jpg

先日人に差し上げるために焼いた
はちみつ食パンが
おいしそうだったので
もう一度仕込みました
( ̄∀ ̄*)イヒッ





e0328909_10121356.jpg

糖度が高いので
焦げやすいですが
焼き込んだ方が好きなので
焦げる一歩手前
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





e0328909_10122600.jpg

焼き立てでカットしていないのですが
香りもふんわり感も
期待できそうです
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !


また焼こうっと♪





ところで
今年はルバーブを植え替えたので
収穫しない予定でしたが
ご近所さんからいただいたので
ジャムにします

e0328909_21211545.jpg

そのままだと
我が家の男性陣からブーイングが出るので
色がモスグリーンになるのでねぇ・・・
自宅のラズベリーと
その辺の野イチゴ(え
を冷凍しておいたものを
一緒にジャムにします

おいしくできるかな~♪





ルバーブジャム食べたことない!って方は
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノ
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村


あの
フキのような外見からは想像もできない
フルーティーな味になるんですよね~

(° ꈊ °)✧˖°オホッ!





Instagram

by micocon | 2017-08-12 05:50 | パン

角食のなれの果て

e0328909_10051604.jpg

またやっちゃいました
ホイロオーバー

そうなんです
角食の予定でした

_(┐「ε:)_ズコー





e0328909_10052280.jpg

でも
カットしてみたら
意外といい感じ
( ˘ ³˘)♥

これはこれで
ありかも
いや
ないかも






e0328909_10051036.jpg

無理やり蓋をして
この前みたいに
妙なものを生み出すよりは
マシですね

(´▽`) '`,、'`,、




予定と違うパンになることあるある~と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノ
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村



え?
あるの?

ないでしょ~?

私?

・・・

しょっちゅうですよ

シ───(。-ω-。)───ン






Instagram
by micocon | 2017-08-10 08:04 | 自家製酵母

はちみつ食パン

e0328909_20011123.jpg

久しぶりに
セントルザベーカリーの本から焼いた
はちみつ食パン





e0328909_20005731.jpg

本の中ではふた山ですが
なんとなく気分で三ツ山に
( ̄∀ ̄*)イヒッ





e0328909_20011853.jpg

なかなか
おいしそうに焼けました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !



ご近所の方に
ブルーベリーをいただいたので
そのお礼です

というわけで
カット面はありません
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





e0328909_20010486.jpg

うまく焼けてますように
(´-ω-人)





大穴が開いてたりして!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノ
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村



食パンを差し上げるときは
中身がわからないので
それが一番コワイ

((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル






Instagram

by micocon | 2017-07-31 20:10 | パン

撮りだめていた写真から
ブリオッシュ

e0328909_20493359.jpg

これ
いつ焼いたんだっけ?
誰も知らないって

ホップ種使ったような記憶もあるけど
定かではない
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ

でも
美味しかった記憶はある!
(° ꈊ °)✧˖





e0328909_20492769.jpg

これは山食です
見ればわかる

たしかこれも
ホップ種を使ったような・・・



先日の
カックカク食の失敗を見るに
私には山食が向いていると思う
今日この頃





e0328909_20491941.jpg

ずいぶん元気な
山食でした

これも
美味しかった





どんだけ写真ためてるの!?と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノ
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村


ところで

夏になると
我が家は上から下まですべての窓を開け放ち
扇風機生活に入ります

各自
勉強したり
本を読んだり
映画を観たりと
過ごす部屋が違うので
一人一台あるのですが

階をまたいで持ち運ぶのが面倒なので
あと一台追加することになりそうです
(・Θ・;)アセアセ
そこまでするか


今は
多機能の扇風機もあるし
羽根なしもいいですよね~♪

どれにしようかな
( ̄∀ ̄*)イヒッ






Instagram

by micocon | 2017-07-15 21:03 | パン

e0328909_11052992.jpg

いつ継いだか記憶にないくらい古い

ホップ種で山食焼きました

おまじないで
ちょろっとサフも





e0328909_11052323.jpg

意外に
元気に盛りあがりました

ホップ種は優秀です
( •̀ .̫ •́ )✧
私は劣等生w





e0328909_11053670.jpg

同じ生地の半分に
レーズン入れて焼きました♪

レーズンたっぷり入れたので
重くて上がるのが遅かったけど
美味しく焼けました
( ̄m ̄* )ムフッ♪


<教訓>

古くても
酵母は捨てちゃダメ
(え





古い酵母も意外と元気なんだね!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノ
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村


ホップ種の隣には

いつ作ったのか記憶にない
いちご酵母とか
ルヴァン種とか
レーズン酵母元種とか
いろいろ並んでるけど

・・・

見なかった事にしよう

・・・








Instagram
by micocon | 2017-06-12 11:15 | 自家製酵母

e0328909_13215632.jpg

レーズン酵母が元気なうちに
山食を焼きました

やっぱり食パンは
酵母が元気な時が
一番ですね
( ̄∀ ̄*)イヒッ





e0328909_13215092.jpg

加水高めだったので
ふんわりしっとりしていました

自家製酵母の山食
もっとおいしく焼けるように
これも修業しないと!
( ̄Д ̄)ノ オウッ





こちらは
久しぶりの肉まん

蒸す前です

e0328909_13220229.jpg

16個作ったのですが
半分過ぎた辺りから
コツがつかめてきたような
いないような
・・・

こちらも
暑くなる前に
リベンジしたいところです




修行することがたくさんあるね!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノ
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村


そうなんですよね

的を絞れば
もっと早く上達するんだろうけど
ついつい
あれもこれもと
手を広げ過ぎてしまって
結局
どれもモノにならないパターン・・・

( ̄口 ̄;)!!ガーン







Instagram

by micocon | 2017-03-26 13:31 | 自家製酵母 | Comments(0)