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久しぶりに見た屋根つきです





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ご覧の通り
カックカク

_(┐「ε:)_



でもね

もっとすごいものが
出ちゃったんですよ

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うわぁあああ!





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オーブンの予熱開始が遅くて
蓋をした状態で予熱完了待ちだったのですが
そのまま忘れること30分・・・

蓋を外したかったけど
パンパンで外すに外せず
そのままオーブンへ

よくぞ
蓋がぶっ飛ばなかった
(ꐦ ´ ᗨ ` ) '`,、'`,、





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なんか
自分のお腹を見ているような

(え





今度の
カレーパンレッスンの
パン粉にしよう

(° ꈊ °)✧˖°オホッ!






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前回もびっくりしたけど
今日は過去最高記録のような気が

ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ








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by micocon | 2017-11-12 21:33 | パン | Comments(6)

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角食2斤です

粉は
珍しく
南のめぐみ





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角食には
ゆめちからブレンドを
使用することが多いのですが

南のめぐみは
しっとりしてきめ細かいかな?





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ちなみに
余り生地は
山栗あんパンを3つ作り

お友達に
角食1斤とあんぱん一つ差し上げて
あとで撮影しようと思っていたら

なくなってた
_(┐「ε:)_



みんなが在宅している日に
パンを焼くのは要注意
(A´・ω・)フキフキ




山栗あんパン見たかった!と思ったら
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ところで
旦那さんの趣味に
干物作りが加わりました

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わかりにくいですが
中段に乗っているのが
さんまのみりん干し

今日の晩御飯にしようかな♪








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by micocon | 2017-10-02 10:24 | パン

パンを楽しむ会でした

本日のレッスンは
高加水の角食です

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最近
自分の焼く角食がひどいので
やや(やや?)心配でしたが
生徒さんの食パンは
おいしそうに焼けました
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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私も同時に
2斤仕込んで焼いてみました

久しぶりに
山食にならずに済んだ角食
(´▽`) ホッ
先生がこれでええんかい





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焼き立てを食べていただいて
すごく感激されていましたが
この食パンは
しっかり冷めた時が
一番おいしいかなぁと思います


おいしいサンドイッチに
してください
d(´∀`○)ネッ!!







ジャックと散歩をしていると
山栗のイガが落ちているんですよね・・・

今はまだ
未熟なものが強風で落ちたりしているのですが
まもなく栗の季節がやってくる・・・

恐怖の
栗の季節が・・・

(|||゚ω゚)ヒイィィィ!!






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by micocon | 2017-09-13 21:05 | パン教室

角食とカボス

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カボス
キタ━o(゚∀゚o)(o゚∀゚o)(o゚∀゚)o━!!

ブログで仲良くしていただいている
yukoさんが
送ってくださいました
٩(๑>◡<๑)۶





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立派なカボス!

果物王国山形も
さすがに柑橘類は採れないので
めっちゃうれしぃ~!
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

yukoさん
いつも
ありがとうございます♡





さて
ようやくパンの話題に・・・

角食ですよ

それも
とびきり
カックカク・・・

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山食の予定だったホップ種の生地

急に角食食べたくなって
蓋をしたはいいものの
ご覧のような結果に

_(┐「ε:)_





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何事も
初志貫徹した方が
いいのかも(え






わざとではないのですが
次男の肘が私の舌くちびる付近にヒットし
思いっきり前歯で噛みました

下唇に一列に並んだ口内炎・・・

痛い・・・

(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)






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by micocon | 2017-09-05 14:58 | 自家製酵母

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少し前に焼いた
角食です

基本はホップ種と微サフですが
冷蔵庫に忘れられていた熟成させていた
いちご酵母をすべて投入

いちごの香りプンプンです
( ̄∀ ̄*)イヒッ





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カックカク一歩手前でしたが
なんとかセーフ
ε-(´・`) フー

高加水のお陰で
重みで下の方がたわんでますね
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





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冷蔵庫には
まだまだ正体不明の酵母が
眠っているので
7月中に
なんとか
したい
です
するかどうかは別として



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冷凍庫も
なんとか
したい
です

・・・

夏休みの課題かな
壁]_・)チラッ






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by micocon | 2017-07-26 10:33 | 自家製酵母

撮りだめしていた写真です

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トマトのカンパーニュ

水分はトマトジュース(無塩)のみで
中には
黒オリーブとチーズ





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チーズの漏れ方が
(¯―¯٥)

狙ってないのに
なぜかいつもこうなります

不思議
(´・ω・)(・ω・`)ネー




さて
カックカク食

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確かこれは
湯種食パンの練習中に
焼いたものだと思います

よくあるカックカク食に見えますよね?

ところが

反対側に
こんな物体が!!!





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誰よアンタ!!!
( ̄口 ̄;)



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蓋が飛ぶ
寸前でした

(´▽`) '`,、'`,、






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by micocon | 2017-07-11 21:03 | パン

パンを楽しむ会でした

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今日のレッスンは
久々の湯種食パンでした

この前湯種のレッスンしたのって

・・・

2年半前?
(¯―¯٥)


私自身も
最近湯種食パン作っていなくて
先日から復習してたんですが
ヤバかった
(´-∀-`;)

ボウズとかボウズとかボウズとか・・・





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前回のレッスンでは
手ごねさせるという暴挙に出ましたが
今回はニーダーにこねてもらったので
スムーズにいきました
( ̄∀ ̄*)イヒッ





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焼きあがりも
きれいに出来上がりました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

もちもち生地
楽しんでもらえたでしょうか?






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ところで
生地を二分割して成形したところで
生徒さんの一人だけ
二つの生地の大きさが
明らかに違う人が
( ☉_☉) パチクリ

それでも
型に入れたので
きちんと正四角形の食パンが
焼き上がりました
(* ̄m ̄)プッ


終わり良ければすべて(๑˃̵ᴗ˂̵)و ヨシ!
いいのかw





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by micocon | 2017-06-29 21:08 | パン教室

角食

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角食です

最近の中では
一番上手に焼けた気がします





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もう少し
ホイロ早めが良かった気もしますが
ホワイトラインが出て
(´▽`) ホッ





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中身も
しっとり美味しかったです♪





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毎回
こんな感じで焼けたら
落ち込まずに済むんですが
(*´σー`)エヘヘ

また焼きます♪




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さて
今日から長男の高校総体です
昨日から月曜日まで公欠なんだな~

3年生なので
これで部活は引退

中学校の時から
ずっと陸上部だったので
長い部活生活も
いよいよ最後です

長男にとっては
楽しい部活生活が終わるのが
とても寂しいようですが

私は

ホッと

してたりして

( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ






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by micocon | 2017-05-26 14:46 | パン

角食2斤x2

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角食焼きました

ふんわりしっとり
おいしかったです

・・・







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同じ生地を分割したはずなのに
ホイロのあがり方が全然ちがって
1つはカクカクに
(¯―¯٥)

不思議





さて

週末は
中学校と高校のPTA 総会に加え
昨晩は高校の部活の激励会もあり
さすがに疲れました

高校の総会と激励会は
長男の許可が下りて
着物で行ったのに
写真を撮る余裕もなく

_:('Θ' 」 ∠):_




怒涛の4月は終わりましたが
GWに甥っ子の結婚式があり
そこまではなんとか
倒れないように頑張ります
ヽ(´・`)ノ フッ





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先日
あまりにも忙しくて
在宅していた次男に
「ごはん5合研いで!」
と頼みました

終わったというのでチェックすると
炊飯釜に計って入れられただけのお米が

(-公- ;)

「研いでって言ったんだから洗って!」
というと
しぶしぶ洗ってくれたのですが
念のためチェックすると
お水が4合くらいしか入ってないし

(-公- ;)


・・・
自分でやった方が
早かった

ε-(ーдー)ハァ






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by micocon | 2017-05-01 13:18 | パン | Comments(2)

角食とすいか

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久しぶりに
角食を焼きました

中種法です





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もう少し
ホイロ短めでも良かったかな
(・Θ・;)アセアセ

定期的に焼いても
上達しない
(¯―¯٥)





ところで

学生時代の友人から
すいかが
キタ━o(゚∀゚o)(o゚∀゚o)(o゚∀゚)o━!!

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もちろん
4月にすいかは初めてです!

小玉スイカですが
甘くておいしかった♪





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熊本から送ってくれたんですが
九州ってやっぱり
南国なんですね

我が家の庭の山桜は
まだつぼみが硬いんですけど
(´-∀-`;)






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by micocon | 2017-04-23 15:07 | パン | Comments(0)