バーガーバンズ

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ひさしぶりに
バンズを焼きました

継ぎたてのホップ種と
継ぎたてのルヴァン種を使ったので
発酵が進む進む
(´-∀-`;)





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表面には
牛乳を塗り塗り♪

卵を塗るよりも
落ち着いた照りが出ます





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明日のお昼は
ハンバーガーに
決まりです
( ̄m ̄* )ムフッ♪




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先日
雅子先生のレッスンに
行ってきました

ブログにアップしようと
パソコンにデータを写したはずが

ない!
( ̄口 ̄;)!!ガーン



・・・


間違って消去したようです

_:(´ཀ`」 ∠):_









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# by micocon | 2019-02-19 15:53 | 自家製酵母 | Comments(0)

クロワッサン

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久しぶりの
クロワッサンです

ルヴァン種使用してます





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レシピとか
作り方を変えたら
ちょっと重かった





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4月にレッスンしたいので
それまでになんとか
完成させたい

・・・

いや
もとのレシピに戻すか
(え





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生地の半分は
デニッシュウインナーボートにしました


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意外に
次男にウケてました

もう少し成形とか変えて
4月のレッスンでやろうかな~♪










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# by micocon | 2019-02-15 16:53 | 自家製酵母 | Comments(0)

ガトーショコラ

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とりあえず
バレンタインデーなので
ガトーショコラを
焼きました

小嶋ルミさんの
レシピです






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ガトーショコラを
初めて焼いたとき

これだけ膨らんだものが
冷めたらすごく沈んでしまって
すごくショックを受けた覚えが

食べたこともないのに
レシピを参考にして焼いたので
縮むものだと知らなかったのです
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





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中はとってもしっとり
( ˘ ³˘)♥

チョコ星人達
早く帰ってこないかな




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・・・と思っていたら
さきほど郵便が届きました

先日次男が受けた
学力テストの結果が来たのです

・・・


ガトショなんて
作ってやるんじゃなかった!

( ✧Д✧) カッ!!








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# by micocon | 2019-02-14 14:53 | スイーツ | Comments(0)

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思わずうなってしまった
この断面!

カタネベーカリー
チャバタです






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パン屋さんでは
あまりチャバタを買うことがないのですが
この時はなぜか
選んでしまいました

自分で自分をほめてあげたい





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セーグル・オ・ミエルも
おいしー!!

はちみつ効果だからか
クラムはしっとり感があって
なんで今まで買わなかったんだろうと
後悔してしまった





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そしてこの
イングリッシュマフィンが
絶妙です!

クラムのパリッと感が
めっちゃ(・∀・)イイ‼

こういうイングリッシュマフィン
焼いてみたいなぁ~♪



やっぱり
カタネさんのパンは
美味しい♪

今度はもっとたくさん
買ってきたいと思います
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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ところで先日
お友達に誘われて
ミモザリース教室に行ってきました

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日本ではまだ
ほとんど咲いていないので
大半が輸入されたミモザでしたが

お陰でミモザだけでも
3種類もあって
リースに表情が出て良かったです

いつも
粉とばかり戯れているので
たまにこんな習い事は
新鮮で楽しかったです♪

・・・と

花の似合わない人が
言ってます
(* ̄m ̄)プッ









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# by micocon | 2019-02-13 15:24 | ブーランジェリー | Comments(0)

角食とブラウニー・・・

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自宅消費用に焼いた
中種法の角食2斤です





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粉は南のめぐみです

もっちりしっとり
焼き上がりました♪





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連休中に
次男の模擬試験があったので
ランチにサンドイッチを作って
持たせました

また焼こうっと♪





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ところで
バレンタインも近いことだし
ブラウニーを焼きました

・・・が

オーブンから出す時に
手がすべり
床にひっくり返りました
(´;ω;`)ウッ…

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美味しかったです

嘘つけw









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# by micocon | 2019-02-12 16:31 | パン | Comments(0)