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ホップ種で山食

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ホップ種を使った
いつもの山食です





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若干(若干?)穴がありますが
まぁ許容範囲で





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ホイロが少し短かったけど
よく伸びてくれました♪





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やっぱり穴・・・
_(:З」 ∠)_


クラムは
ふんわりしっとりぽよぽよで
美味しかったですけどね


好みの味に近づけるよう
日々精進してまいります
(:D)┓ペコ







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さて
高校を卒業した長男

これまで休みと言っても
部活でほとんど家にいなかったので
何もない休みは久々です

それは結構なことですが

家にいたらいたで
昼食もちゃんと作らないといけないし
掃除しようにもなんだか邪魔w

友達と遊びに行くにしても
送っていかなくてはならず
送っていくのは当然
わたし


静かで平和なわたしの時間を
返せー!
٩(๑`^´๑)۶






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by micocon | 2018-03-06 15:05

ホップ種で山食

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いつものホップ山食

粉は
ゆめきらりと
E65です



なんか
こちら側が
元気に成長してますな

・・・ってことは


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ズラ・・・

_(┐「ε:)_





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でも
クラムはしっとりふんわり
とても美味しかった
(๑´ڡ`๑)

食パン系は
週に一度は
焼きたいパンです



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それにしても
今年の寒さは異常です

夫婦で寝室にしている部屋は
昼間は使用しないので暖房なし

寝る時も
特に部屋を暖めないので
冷えた布団に入って
温まるのを待つんですが

先日
主人が先に布団に入ったのですが
かなり寒いというので
ストーブのスイッチをON

室内温度表示は
「1℃」

チルド室か!
( ̄口 ̄;)!!






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by micocon | 2018-01-30 20:49 | Comments(2)

チョコベーグル

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レーズン酵母で
チョコベーグルを焼きました

粉は
ゆめきらりとキタノカオリを
ブレンド
意味はないですがw





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中に
チョコを巻き込んでいます
( ̄m ̄* )ムフッ♪

我が家でベーグルは人気がないのですが
チョコベーグルだけは別格です

チョコ星人達にとって
チョコが入っていればなんでもいいらしい





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久しぶりに焼いた
自家製酵母のベーグル

ベーグルの成形が下手なので
これもまた練習しないと
φ(≖ω≖。)






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え~

なんのことですかぁ~

(∩゚д゚)アーアー
きこえなーい








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by micocon | 2018-01-03 15:29 | Comments(0)

ありがとうございました


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先ほど
ようやくおせちを重箱に詰め終わりました
(((;◔ᴗ◔;)))

この2日
ほとんど立ちっぱなしで
腰が痛いですが
今年もなんとか作り終って
(´▽`) ホッ




さて
2016年もあとわずか

今年も
ブログに来てくださる皆さんに支えていただき
こうして続けることができました

ありがとうございました

来年も
よろしくお願いします
₀: *゚✲ฺ٩(ˊᗜˋ*)و ✲゚ฺ*:




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by micocon | 2016-12-31 23:11

築地場内市場


毎年
年末恒例の
築地へ買い出し


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夜明け前の6:00に到着

今年は移転しているので
来られないかと思ってました
( ̄m ̄* )ムフッ♪




まずは
腹ごしらえ
:*:・(*´ω`pq゛

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すでにあちこち長蛇の列でしたが
今回は穴場のお店を探しておいたので
殆ど並ばず食べられました





9:00には家に戻り
早速おせち作り

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立派な天然ぶりがあったので
付け焼きに





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サワラは
幽庵焼きにしました



この他にも
海老やまぐろ
伊達巻用の白身魚などを買って来ました♪

やっぱり
築地は楽しいなぁ〜♪





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明日もおせち作り
頑張りまーす!
(`・⊝・´)






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by micocon | 2016-12-30 22:47

ヴィエノワショコラ

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ヴィエノワショコラを焼きました

ルヴァン種、ホップ種、微サフ使用





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今回は
型を使わずに焼いたので
少々いびつですが
これはこれでいいかも






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それにしても
見れば見るほど
イモむ・・・

|)彡サッ





ところで

今日久しぶりに
買い物に行ったんですが
風邪ひいてぼんやりしているうちに
世間はおせちモードに入ってた!!!
( ̄口 ̄;)!!



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(゚ロ゚;)エェッ!?

あと5日で今年も終わり!?

(゚ロ゚;)エェッ!?







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by micocon | 2016-12-26 21:07 | Comments(0)

カタネベーカリー


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久しぶりにカタネベーカリーさんへ

前回はパンを購入しただけでしたが
今回はランチを食べに行きました
*:・(*´ω`pq゛




こちらはスープと前菜のプレート

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メインは鶏肉とジャガイモのグラタン

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もちろん
カタネベーカリーのパンもついています
( ̄m ̄* )ムフッ♪

グラタンに
バゲットとカンパーニュのパンが合う!!!

とっても美味しくいただきました
(๑´ڡ`๑)





隣には
最近オープンしたカタネさんの雑貨屋

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雑貨のセレクトもおしゃれで
素敵な空間でした♪

パンも買うつもりでしたが
ランチの前も後も列が途切れなかったので
諦めました
(´_`。)グスン


またパンを買いに行こうっと♪



カタネベーカリー行ったことあるよ!
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美味しいものを食べると
また頑張ろうって気になりますね
(o ̄ー ̄o) ムフフ





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by micocon | 2016-10-29 22:09

ホップス

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久々のホップス2斤♪

一か月ぶり・・・かな?

あまりにも久しぶりだったので
巻きを普通の山食と同じにしてしまった
(¯―¯٥)





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一か月ぶりに焼いたということは
ホップ種を継ぐのも
一か月ぶり・・・

(*´σー`)エヘヘ


でも
元気に膨らんでくれました
(๑•̀ㅂ•’)و✧





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ベンチタイムの最中に
栗仕事をしていて
ホイロ並みのベンチタイムになったのは
ナイショ
(え

でも
発酵具合がちょうどよかった
(え

ちゃんと種継ぎして
頻繁に焼かないとだめです
d(´∀`○)ネッ!!




ところで
迎えの時間が迫っていたので
ホイロは若干温度高めで進めたのに
長男からは
「まだかかる」

_(┐「ε:)_


でも
軟禁状態も
今日でおしまい

ワーイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワーイ



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そういえば
書店で見かけて
こちらの新刊買ってみました


なかなか面白そうです♪




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by micocon | 2016-09-29 14:58

ブルーベリー酵母で角食

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角食?
いいえ
余り生地です
( ̄m ̄* )ムフッ♪

中にチョコを入れたものを3つ
型に入れて焼いてます



余り生地から
紹介したということは・・・






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残念な結果です
(¯―¯٥)





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カックカクより
ましかなぁ

ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ


ちなみに
ブルーベリー酵母とホップ種に
サフをちょろっと入れました




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クラムは
しっとりしていて
ほわほわでした

美味しかったから
いいんです
( •̀ .̫ •́ )✧





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頑張ります
( ̄Д ̄)ノ オウッ





さて

今日は長男の
部活の大会

先日から体調が今一つで
昨日はついに中耳炎に

耳が痛いと言いながら
大会へ

予定通り
走ってました
w( ̄▽ ̄;)wワオッ!!





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いやはや
大きくなったもんだ

・・・そこ!?
( ̄口 ̄;)




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by micocon | 2016-08-28 13:42

たまな食堂

表参道のたまな食堂へ行ってきました

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私が食べたこちらは
たまな定食

厳選温野菜のバーニャカウダソース
自家製厚揚げ
テンペと有機野菜のサラダ
在来種大豆の納豆
ベジブロスのお味噌汁
3種のお香菜

玄米ご飯は
1日10食限定の酵素玄米に
変えていただきました
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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こちらは
友人が食べた
大豆ミートとお豆のベジカレー

美味しそうでした
:*:・(*´ω`pq゛


オーガニックというと
地味な料理のイメージですが
こんなに美味しくて美味しそうなお料理なら
毎日でもイケる




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ごちそうさま
(´◡`๑) 





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それにしても
この日は暑かった
(((;꒪ꈊ꒪;)))




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by micocon | 2016-07-31 15:41