カテゴリ:自家製酵母( 280 )

バターロール

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久々のバターロールです

ホップ種と微サフに
老麺も入れてみました






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冷めきっていなかったので
断面がちと荒いですが
歯切れのよいクラムで
ふんわりしっとして
美味しかった





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ロールの日に
間に合わなかったけど
バターロールは月一で練習したいので
いまさらと思いつつ焼いてみました





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ちなみに今回は
上火を強く下火を弱くしてみたかったので
(もちろんオーブンにそんな機能は無しw)
試行錯誤しました
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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来年も頑張って
練習しよっと♪






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今日は
長男の誕生日です

といっても
もう一緒に暮らしていないので
恐怖のオペラ作りからは
解放されました


長男よ
是非ダロワイヨで
本物のオペラを
堪能してくれたまえ
(⊙ꇴ⊙)












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by micocon | 2018-12-11 14:58 | 自家製酵母 | Comments(0)

焼きカレーパン

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焼きカレーパンです

ポップ種とルヴァン種使いました





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中身も自家製です

人参
玉ねぎ
コーン
グリーンピース
が入っています






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ちょうど次男が帰宅して
食べようとしたので
断面図撮ろうとしたのですが

カメラを構える間に
飲んでました
(⊙ꇴ⊙)






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カレーパンは飲み物じゃないと
あれほど教えたはずなのに
(え

_(:3 」∠)_




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ところで
先日久しぶりに熱を出し
いまはすっかり下がったのですが

スタバのコーヒー飲んだら
マズっ
ブッ( ;゚;ж;゚;)゙;`;:゙;

いやいや
まずいのはコーヒーじゃなくて
私の舌か
スタバに謝れ











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by micocon | 2018-12-03 08:52 | 自家製酵母 | Comments(0)

珈琲ミニチョコパン

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次男のために焼いた
珈琲ミニチョコパンです

焼き上がりは4時半だったのですが
もう家の中で撮影するには暗すぎて
急きょベランダにて





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角食を仕込んだついでに
生地の一部を別にして
コーヒー生地にしました

ホップ種を使って
中種法の高加水で仕込んでいるので
おいしいはず
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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ミニとは言え
10個作ったので
なんとか2日くらいは持ってほしいと
思うのですが

あっという間になくなりそう
( ᵅั ᴈ ᵅั;)~♬




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今朝お皿を洗っていたら
なんだか指がちくちくするので
なんだろうと思ってみたら

両手の指から出血!!!
(|||゚ω゚)ヒイィィィ!!



どうやら洗っていたガラスに
見えないほどの傷がついていたようで
指を切ってしまったようです
(;´д`)トホホ










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by micocon | 2018-11-14 21:21 | 自家製酵母 | Comments(0)

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トマトとモッツァレラチーズの
カンパーニュです

ルヴァンリキッドと微サフで
仕込みました

加水は75%です


畑で採れたミニトマトを
セミドライにしておいたものと
モッツァレラチーズを
鬼入れしました
( ̄∀ ̄*)イヒッ





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意外とチーズが漏れずに
きれいに中にとどまってくれました
カリカリチーズが好きなのにぃ・・・

これは
間違いのない美味しさでした!
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !




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夏休みに
関西に帰省した時に
母を連れてショップに行き
スマホデビューしてもらいました

それまでは
ガラケーだったのですが

らくらくスマホとはいえ
操作が全然違うので
戸惑っていた様子でした

最初は
いわゆる「おかんメール」状態で
ひらがな誤字脱字が多かったのですが

このところめきめき上達し
きちんとした文章になってきました
オオーw(*゚o゚*)w

市主催の
スマホ教室のようなところにも
通っているようで
良いボケ防止となっているようです

いくつになっても
向上心があるというのは
良いことです
d(´∀`○)ネッ!!

でも

次に会ったとき
ゲームにはまってたら
どうしよ・・・
(((( ;゚д゚)))アワワワワ







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by micocon | 2018-10-19 17:01 | 自家製酵母 | Comments(0)

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紅茶を練り込んだ生地に
自家製セミドライアップルをいれた
カンパーニュ

セミドライアップルは
大量に作ったので
これでもかー!!!っていうくらい
鬼入れしました
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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見かけは地味ですが
何もつけずにそのまま食べても
美味しいです♪

セミドライアップルにしたりんごは
先日農家さんからいただいたものなので
同じカンパーニュを
差し上げました

離れて暮らす娘さんが
ちょうど帰省したタイミングだったそうで
わざわざお礼のメールもいただきました

喜んでもらえて
良かった~♪





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一昨日の夜
次男が久しぶりにたい焼きを作りました

友達と一緒に食べるようで
こんな時は反抗期も少し落ち着き
あーでもないこーでもないとか言いながら
作ったのですが

昨日は一転して
ご機嫌斜め

「俺は持っていない」
と言い張った用紙を次男の部屋で見つけたので
「持ってたじゃないの」
と指摘したら
逆切れしてドアに八つ当たり

まじ面倒くさい奴・・・



高校卒業して
一人暮らし始めてくれるのを
心待ちにしている
母であります







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by micocon | 2018-10-16 21:08 | 自家製酵母 | Comments(0)

りんごぱん

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りんごぱんです

ホップ種とルヴァンリキッドに
サフをちょろっと加えて焼いています




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中には
サンつがるを加工した
フィリングをたっぷり入れています♪





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次男は
昨日のチョコツイストより
こちらが気に入った様子

りんごのフィリング
たっぷりだからねぇ・・・
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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我が家の定番になりつつある
りんごぱん


またプリッツ
買ってこなきゃ





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今日は
ガーデンデザイナーの
吉谷桂子さんの講演会に
行ってきました


吉谷さんのことは
この家を建てた頃
庭を何とかしたいと思っていて買った
雑誌などで知りました

その後
ガーデニングには向かないことに気づき
すっかり庭は荒れ放題になっているのですが

今日の講演会で
少し手入れしないとな・・・

少し思いました

少しですけどね

きっとやらないw








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by micocon | 2018-10-10 21:50 | 自家製酵母 | Comments(0)

チョコツイスト

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チョコツイストです

ルヴァンリキッドとホップ種に
微サフを加えています





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次男の部活で
試合があったので
友達の分も持たせました

一気にさばけるので
私にとってはうれしい限り
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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前回は三回転ひねりでしたが
今回は二回転ひねりです





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なんだかんだ言って
秋になると
チョコとかこってり系のパンが
食べたくなりますね

太りますね

・・・




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私は
スーパーなどでは
滅多に知り合いに会わないのですが
年に2回あるかないか

今日は突然

「○○先生!」

と生徒さんに声をかけられて
(|||゚ω゚)ヒッ
と言いそうになりました
(爆w

一瞬
魂の抜けた表情してなかったか(え
とっても不安でしたが
いつも通りだったようで
ε-(´・`) フー


こちらが気づいてないだけで
結構車ですれ違っているようですが
魂抜けてたら
そっとしておいてください
(え






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by micocon | 2018-10-09 16:19 | 自家製酵母 | Comments(0)

ロールの日

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今月も忘れなかった
ロールの日





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ホップ種と微サフ使用で
おいしいバターロールの焼き上がり♪





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相変わらず
横から撮ると
うずまきがぐるぐるしてます
( ̄∀ ̄*)イヒッ





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月に一回
必ずバターロールを焼く日があると
定期的に練習できて
(・∀・)イイネ!



また来月
頑張ります

来月まで作らない気かよ








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ようやく栗の季節が
終わりを迎えつつあります

薪ストーブの前に鎮座していた
山栗の入ったボウルも
ようやく一つ二つと
減り始めました

これでようやく
りんごやラフランスのお菓子が作れる~♪
と言いたいところですが

冷凍庫の中には
大量の山栗・・・

_:('Θ' 」 ∠):_








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by micocon | 2018-10-06 21:35 | 自家製酵母 | Comments(0)

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栗がどんどん冷凍庫を圧迫するので
消費拡大のため
マロンモカロールを
作ってみました





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珈琲テイストの生地に
山栗あんをたっぷり塗って
山栗の渋皮煮をこれでもかと散らし
チョコものせてみました





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これがまた
うまいんだわー!
(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」オオオオオッッッ

去年焼いたときは
そんなでもなかったけど
生地を珈琲テイストにしたのが良かったのか?
それともチョコと渋皮煮のバランスか?

これはヤバイです





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個人的には
栗はゆでてそのまま食べる方が好きです

そんなこんなで
あまり期待せずに焼いたので
レシピ適当・・・

目分量だったとは言えない

いや
もう一回焼いて
今度はちゃんとメモんないと
(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!






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そしてこちらは
久々のカンパーニュ

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フィリングは
トンプソン種レーズンに
グリーンレーズン
いちじく
クランベリーを
合計100%超え

人に差し上げたので
カット面はなしですが
美味しいといいな

そして
これと引き換えに
山盛りの紅玉を
いただいてきました


・・・


自分で自分の首を絞めてます
(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)







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by micocon | 2018-09-26 16:29 | 自家製酵母 | Comments(2)

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通常レーズンと間違って買った
トンプソン種レーズンを使った
食パンです

レーズンでかっ!
( ̄口 ̄;)!!





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レーズン食パンは
ただでさえ窯伸びしにくいのに
こんなでかいレーズンでは
さらに伸びにくい
・・・ってことにしておこう





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レーズンかなりいれたのに
カットするとそう見えない

レーズンパン
あるあるです




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先日
次男の学校の先生方と
懇親会がありました

学校では
かなりのいい子ぶりを
発揮している次男

うちでの悪態ぶりを
ちくってやったわー!!!
ヾ(  ̄▽)ゞオーッホホホホホ

鬼母










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by micocon | 2018-09-16 14:02 | 自家製酵母 | Comments(0)