カテゴリ:ブーランジェリー( 45 )

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思わずうなってしまった
この断面!

カタネベーカリー
チャバタです






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パン屋さんでは
あまりチャバタを買うことがないのですが
この時はなぜか
選んでしまいました

自分で自分をほめてあげたい





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セーグル・オ・ミエルも
おいしー!!

はちみつ効果だからか
クラムはしっとり感があって
なんで今まで買わなかったんだろうと
後悔してしまった





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そしてこの
イングリッシュマフィンが
絶妙です!

クラムのパリッと感が
めっちゃ(・∀・)イイ‼

こういうイングリッシュマフィン
焼いてみたいなぁ~♪



やっぱり
カタネさんのパンは
美味しい♪

今度はもっとたくさん
買ってきたいと思います
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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ところで先日
お友達に誘われて
ミモザリース教室に行ってきました

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日本ではまだ
ほとんど咲いていないので
大半が輸入されたミモザでしたが

お陰でミモザだけでも
3種類もあって
リースに表情が出て良かったです

いつも
粉とばかり戯れているので
たまにこんな習い事は
新鮮で楽しかったです♪

・・・と

花の似合わない人が
言ってます
(* ̄m ̄)プッ









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by micocon | 2019-02-13 15:24 | ブーランジェリー | Comments(0)

MORETHAN BAKERY

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新宿の「MORETHAN BAKERY」へ
行ってきました

左上から時計回りに

ブリオッシュカスタード
コンプレショコラ
コンプレスウィートポテト





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こちらは
3種のいちじく





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3種類のいちじくが
ぎっしり~♪

いちじく好きにはたまりません

トーストして
クリチを乗せて食べました





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こちらは
シリアル山型食パンです

軽くて香りが良くて
そのままでも美味しい食パンでした





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こちらにうかがうのは
3回目なのですが
前回は2回とも週末だったので
ほとんどパンがない状態でした
(´-∀-`;)





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今回はたくさんあって
テンション上がる~♪
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪





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東京は快晴だったので
散歩がてら新宿から歩いて行ったのですが
気持ちよかったです

今度は
ランチビュッフェ
行ってみたいな~
( ̄m ̄* )ムフッ♪




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ところで
この足跡がなにか
わかりますか?

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これは
イノシシの足跡なんです

ウサギやキツネなどは
文字通り足跡だけ残るのですが

イノシシは
丸い体型に
決して長いとは言えない足なので
体の跡までついてしまうんですよね

なんか・・・

ひとごととは思えない
( ᵅั ᴈ ᵅั;)~♬








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by micocon | 2019-01-31 17:36 | ブーランジェリー | Comments(0)

とびばこパン

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一目でわかる
とびばこパン
( ̄m ̄* )ムフッ♪

大阪の
パン・ド・サンジュ
というブーランジェリーで作っている
食パンです

ちょうど
デパートの催事があり
山形で買うことができました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





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以前雑誌で見かけて
その面白い形に目が釘付けに(笑)

一度見たら忘れられませんよね



カステラ食感を目指したという
この食パンは
めちゃくちゃ歯切れがよく
そのままでもおいしいし

トーストするとカリッとして
何もつけずに食べられます






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こちらの向きに切ると
本当に跳び箱
( ̄m ̄* )ムフッ♪



ホシノ酵母で作られているそうで
案の定お砂糖は25%

(ノ∀థ`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ





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箱ごと売られていたそうですが
この箱もなかなか可愛いですね♪

シェフはもともとデザイナーさんだとか

発想がおもしろいですね



雑誌には
レシピも載っていたので
一度作ってみようかな♪

跳び箱型はないけどw





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実は
職場の近い旦那サマに
買ってきてもらったのですが

限定100個だし
昼にしか行けないので
もしかすると買えないかと思いましたが
5個残っていたそうです

ちなみに
同時に販売していた
浅草の某メロンパンが人気らしく
そちらは長蛇の列だったとか


そういえば
浅草に行ったとき
あちこちで売ってたけど
美味しいのかな?

買えよw










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by micocon | 2019-01-12 16:01 | ブーランジェリー | Comments(0)

ジュウニブンベーカリー

新宿に行ったついでに
ジュウニブンベーカリーへ
寄ってきました

こちらはあん食パン

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なななんと!
塩瀬総本家のお饅頭に使用されている
あんことのコラボなんですって!
(|||ノ`□´)ノオオオォォォー!!




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ハチブン食パンに練り込んで
焼き上げたそうで
各日10点のみの
限定商品でした
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

期間限定とのことだったので
もう終わったかも?
(;´∀`)





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こちらは
毎回買ってしまう
ジュウニブン食パン

加水120%なので
軽くてみずみずしくて
いつかこんな食パン焼いてみたい
無理やな


このほかにも
クロワッサンとか
メロンパンとか
お留守番組に買って帰ったけど

写真を撮らせてもらう間もなく
彼らのお腹の中へ





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10時のオープンと同時に伺ったので
あまり商品が並んでませんでしたが

あん食パン買えたので
ラッキー♪




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ところで
すっかり寒くなってきましたね

まもなく
資源回収もありそうなので
そろそろ断捨離に取り掛かろうかと
思います


断捨離を決意して
早数年・・・

それなりに
断捨離しているつもりですが
まったく減ったように見えないのは
何故?

ハァ━(-д-;)━ァ







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by micocon | 2018-10-23 14:46 | ブーランジェリー | Comments(0)

MORETHAN BAKERY



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新宿にある

MORETHAN BAKERY
行ってきました

THE KNOT TOKYO Shinjuku内の

ホテルベーカリーです





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夜撮りiphone撮影なので
画像がイマイチですが


左上から時計回りに
クイニーアマン
黒豆マフィン
レーズンカンパ
・・・と何だっけ?(オイw

特に黒豆マフィンは
中にもぎっしり黒豆が入っていて
美味しかったです
( ˘ ³˘)♥





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こちらはマスカルポーネのミニ食パン





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ふんわり軽くて
リッチな食パンです



実は
前日にも買いに行って
角食を買ったのですが
きめが細かくてふんわりしていて
こちらも美味しかったです
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





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パンのみならず
ホテルもモダンで
同じフロアのカフェにも
また行きたいなぁ♪

食べたいオープンサンドもあったので
新宿なら近いし
楽しみが増えました♡



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実は
初めて訪問した日は午後で
パンの数が少なかったので
翌日の午前中に再訪したのです


でもやっぱり
種類が少なかった
_(┐「ε:)_ズコー


どうやら連休で
補充しても次から次へと
売れたようです
(;´д`)トホホ


三度目の正直で次回こそは!
( ー`дー´)キリッ


誰か一緒に行きませんかー!
(ガチですw


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by micocon | 2018-09-27 21:45 | ブーランジェリー | Comments(2)

JUNIBUN BAKERY

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先日帰省して山形に戻るときに寄ったのが
京王百貨店の
JUNIBUN BAKERY

左がその名も
風船パンで
右がジュウニブン食パンです





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ジュウニブン食パンは
なんと加水が
120%!!!
w( ̄▽ ̄;)wワオッ!!





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カットすると
気泡が大きくて
みずみずしい内層です

しっとりもちもちして
日本人好みな感じです
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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風船パンの方も
加水は高めで
さらにバターがしっかり感じられますが

軽くていくらでも食べられそうです
(☆´>Å<)ャヴァィィィー



次回帰省した時は
他のパンをいろいろ試したいと思います





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昨夜
真夜中に目が覚めて
なかなか寝付かれなかったので
ペルセウス座流星群のことを思い出し
ベランダに出てみたところ
曇ってました

_(┐「ε:)_ズコー

寝る前は
晴れて星が良く見えたんですけどね
┐(´-`)┌




先日関西に帰省した時
母と火星を見ていたら
流れ星が流れて
一緒に見ることができたので
それでよしとしよう
(え











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by micocon | 2018-08-13 16:09 | ブーランジェリー | Comments(0)

かれこれひと月くらい前のことですが
(今頃かぃw)
geosminさんから
ブラフベーカリーのパンが
キタ━o(゚∀゚o)(o゚∀゚o)(o゚∀゚)o━!!

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こんなにたくさん!!!

私が
栄徳シェフと雅子先生の共著から
パンを焼いているのを知って
送ってくださいました
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪



マフィンやデニッシュ系のパンは
甘いもの大好き星人の息子たちに
速攻で食べられてしまい
私の口には入りませんでしたが

食パンやバゲットは
死守しました
( ̄∀ ̄*)イヒッ



そしてようやく焼いた
ブラフの食パン

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cottaさんのサイトを参考にしたのですが
ホイロを型の65%で切り上げたら
若干早かった
(¯―¯٥)





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左がブラフベーカリーのパンですが
思いのほかカクカク

ちなみに
パンの大きさを見て
1.5斤にしたのですが
ホイロが甘かった分
背が足りない
(´-∀-`;)





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それでも
カット面の表情は
かなり近い感じでしたよ
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

味はまぁ
プロとの差は感じられますが
大差ないってことで
(バカ舌の人が言ってます)


geosminさん

貴重な食べ比べの機会をくださって
**✿❀ぁりが(。◕ˇ∀ˇ◕人)㌧❀✿**





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そうそう
六盛で食べた
スフレのことを忘れてました!

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注文してから焼き上げるとのことで
時間がかかるのですが
ふわっふわのスフレは
感動モノでした
+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.





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また
食べに行きたいなぁ
(๑´ڡ`๑)










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by micocon | 2018-08-08 21:00 | ブーランジェリー | Comments(0)

まるき製パン所

旦那サマと次男を残して
一人で帰省してきました
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

今回の帰省中は
暑かったこともあって
ほとんど出歩かなかったのですが
実は前回帰省した時に寄ったお店のことを
ブログに載せ忘れていたので
どさくさに紛れてご紹介
(え

まずは
まるき製パン所



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言わずと知れた老舗で
大抵列ができているのですが
平日の中途半端な時間帯だったので
独占状態
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





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昔ながらのコッペパンに
テンション上がりました~♪

帰りの新幹線で食べようと
惣菜系のパンを買ったのですが
残念ながら写真はなく・・・

ブロガー失格

一番人気のハムロールが
シンプルながら
キャベツがシャキシャキで
控えめなマヨネーズとハムの塩気がほどよく
とっても美味しかったことだけ
鮮明に覚えています

こういうのって
真似できそうでできないんですよね





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値段もお手頃で
毎日食べても飽きない美味しさは
近所に住んでいたら
毎日通いたいお店です

また行きたいなぁ





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それにしても
暑かった

昼はともかく
夜の熱帯夜が耐え難かった
_:(´ཀ`」 ∠):_



こちらに戻ってきてからは
夜はもちろん
昼間も扇風機要らずで
マジ天国です

(° ꈊ °)✧˖°オホッ!












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by micocon | 2018-08-05 11:47 | ブーランジェリー | Comments(0)

Boulangerie Pâtisserie Adachi

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Boulangerie Pâtisserie Adachi のパンです♪

もともと
伊豆の方にあったお店だそうですが
最近センター南に移転したとか

それでも
都内からは小一時間かかるので
気軽に行ける距離でもなかったのですが
どうしても行きたくて
行ってきました
( ̄m ̄* )ムフッ♪






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この日はめっちゃ暑い日だったので
行列はないとみて行ったのですが
正解でした

でも
お客さんは途切れないので
ゆっくり選んでいる暇がなくて
ちょっと残念
(´-∀-`;)






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混んでいたので
写真もちゃんと撮れなくて残念でしたが

ビジュアル的に
全部ください!!!
と言いたくなるようなパンが
ずらっと並んでいて
目移りしてしまいました





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なかでもひときわ目を引いたのが
こちらのパンオフリュイ

くるみや雑穀
レーズン
ドライイチジクなどなど
ぎっしり詰まっていて
まさにドストライク!

チーズを乗せてワインと食べたら
最高でした!!!





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こちらはセーグルフランボワーズ

ついつい
ぎっしり系を買ってしまう私
( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ

こちらもフランボワーズの酸味が
いい仕事してました♡

ビジュアル的にも
赤と緑が効果的で
ざくっとして食感も
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





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このパンブリエは
形に一目ぼれ
( ̄m ̄* )ムフッ♪

最初に買おうと決めたパンでした

そのままよりも
トーストした方が
香りも立って美味しかった
( ˘ ³˘)♥

これはいつか
レッスンで取り入れたいな~♪





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もちろんバゲットも
買いましたよ~

しっかり焼き込んであるので軽く
ほどよい酸味があって
ビーフシチューに合わせたら
最高でした!!

久々に
美味しいバゲットでした♪





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パンだけでなく
惣菜とケーキも充実しているので
次回は涼しい季節に
ここでパンや総菜を買い込んで
新幹線に飛び乗りたいと思います
(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!




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ところで

眠いです
(え

年に何回か
やたら眠くて仕方ない周期があるんです

夜もしっかり寝てるのに
午前中も眠くて
午後ももちろん・・・

この記事を書いている最中も
気づくとうとうとしていて
午前中から書き始めたのに
今頃投稿
(¯―¯٥)

いわゆる
ホルモンのバランスってやつでしょうか?


・・・


Z z 。 _( ¦ 3 」∠ )_







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by micocon | 2018-07-11 16:14 | ブーランジェリー | Comments(0)

久々の買いパン@地元

普段は毎日のようにパンを焼くので
地元でパンを買うことは少ないのですが

普段いかないエリアに行ったので
久々に地元のパン屋さんへ♪

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この写真を見れば
地元の人ならわかるはず
( ̄m ̄* )ムフッ♪

ブーランジェリータナカです


確か7年?位前に一度来ましたが
移転してからは初めてです





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この日は
午前中食パンを焼いていたので
こんなものばっかり
( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ

***

7年前と言えば
本格的にパンの勉強をし始めたころかな?

あの頃は
単純に食べておいしいとか
そんなことしか考えなかったけど

今は
どんな風に作ればこうなるんだろうとか
このパンはこうしてみると作りやすいかもとか
視点が完全にレシピに向かう

ある意味職業病ですね
(* ̄m ̄)プッ





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また来週も
近くに行く用事があるので
寄ってみようかな♪




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買いパンした中に
ミニスティック型のパンが
あるのですが

うちにも常備しているその型を
あんまり使ってないので
そのうちレッスンで使いたいな♪

どんなレシピにしようかなぁ

( ˘ ³˘)♥








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by micocon | 2018-06-10 17:52 | ブーランジェリー | Comments(2)