カテゴリ:パン( 564 )

試作中

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次回のレッスンに
オニオンブレッドを作ろうかなと
試作してました

玉ねぎを
鬼乗せしたのに
玉ねぎどこ?な状態です
_(┐「ε:)_





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でも
チーズがとけて
パリパリになったところは
美味しいんですよね~♪
+゚.(*´∇`人)w





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これはこれでおいしいけど
私の目指していたものと
全然違いました
(ノД`)シクシク

そして
気が変わって
次回は全く別のパンを作ろうかと
またもや別のパンを試作中なんです
(=´σー`)エヘヘ





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先日次男の校内駅伝を観に行って
友達のお子さんの写真も撮ったので
パソコンのアドレスを教えてもらって
写真を送信しました

「写真送りま~す♪」
てな軽い感じで送ったら

「いつも家内が大変お世話になっております」
との返事

・・・

ゲッ!(꒪ꇴ꒪|||)

旦那さんのアドレスやったんか~い!












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by micocon | 2019-05-18 15:19 | パン | Comments(0)

バンズとハンバーガー

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GW中のお昼ごはんです

ピクルスとマスタードは
自家製





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バンズもたくさん焼きました

ルヴァン種を使用して
全粒粉を混ぜ
お肉に合う配合にしてみました





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あっという間に完売
┐(´-`)┌

次は
夏休みかな
(え





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長男から
「洗濯機が壊れた」
とLINEが来ました

どうやら
ロックがかからないという
エラーらしい

家電量販店に連絡したら
「コンセント入れ直してみてください」
と言われたらしく
やってみたら
直ったそうです

・・・

ていうか
そんなんで
大丈夫なのか?!
(⊙ꇴ⊙)









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by micocon | 2019-05-10 13:33 | パン | Comments(0)

長い長い冬休みを経て
まもなく
今年度のパンを楽しむ会が
スタートします
(やっとか!w)


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今年度最初のレッスンは
いきなりデニッシュ
(。-∀-)ニヒ





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例年
デニッシュを作るのは
11月なのですが

去年の11月は
肉まんのリクエストがあったので
急遽4月にもってきました





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こんなシンプルな形状も
好きなのですが
ソーセージの歯ごたえとの相性は
ねじったほうがいいかな~





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年に一度は
デニッシュを練習して
少しずつ上達しましょうね~
(ΦωΦ)ふふふ・・・・




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ところで
今朝裏庭に
キツネがやってきました♪

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まだ若いキツネのようでした

逃げては立ち止まり
振り返ってはまた逃げる・・・
を繰り返しながら
奥の森へを消えていきました

かわいかったです♡








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by micocon | 2019-04-12 13:36 | パン | Comments(0)

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キタノカオリで
食パンを焼きました





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ちょっと火力が強かったので
こんがりした焼き色
(´∀`*)エヘ





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こちらの2斤は
お友達に差し上げました

喜んでくれたみたいで
よかった~♪
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪





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先日
某大型家電量販店にて
長男のパソコンを買った時のこと

対応してくれたのは
専門学校生だと言っていたので
アルバイトだったと思うのですが

最後にその店員さんが

なるはやでやりますね!」


言い放ちました

・・・


ヾ(´ω`; )ォィォィ








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by micocon | 2019-04-10 21:07 | パン | Comments(0)

バゲット

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久しぶりのバゲットです





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思ったほど
クラムは悪くなかったけど
若干膜厚な感じがします





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ロールパン以上に
継続して作らないと
上達しませんねぇ・・・
ハァ━(-д-;)━ァ

もっと
がんばろ




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我が家では
真冬は羽毛布団を
厚手と薄手の2枚を重ねて寝るのですが
今年はなんだか
とっても寒い

暖冬とは言うモノの
やっぱり朝版は冷えるからなぁ・・・
などと思っていたのですが

快晴だった週末
久しぶりに布団を干して気づきました

薄手の羽毛布団2枚着てた
_(┐「ε:)_ズコー

・・・

旦那サマは
そんなに寒くないと言っていたので

長く使っているので
羽毛の打ち直しが必要なのかもと
考えたりしたんですが

単に
薄い布団を着てただけでした

・・・

私の冬を
かえせー!!!
(╬ ಠ益ಠ)

気づかない自分が悪い



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by micocon | 2019-02-26 15:53 | パン | Comments(0)

角食とブラウニー・・・

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自宅消費用に焼いた
中種法の角食2斤です





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粉は南のめぐみです

もっちりしっとり
焼き上がりました♪





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連休中に
次男の模擬試験があったので
ランチにサンドイッチを作って
持たせました

また焼こうっと♪





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ところで
バレンタインも近いことだし
ブラウニーを焼きました

・・・が

オーブンから出す時に
手がすべり
床にひっくり返りました
(´;ω;`)ウッ…

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美味しかったです

嘘つけw









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by micocon | 2019-02-12 16:31 | パン | Comments(0)

角食

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久しぶりに
ふんわり食パン@中種法の
角食を焼きました

粉は
キタノカオリです





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これは
1.5斤の型ですが
このほかに
2斤型の角食を二つ焼きました

そちらは
人に差し上げました





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キタノカオリは
久々に使いましたが
やっぱり美味しいですね~♪





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しばらく
キタノカオリで
いろいろ焼いてみたいと思います





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さて
こちらは
散歩コースの沼の様子

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凍ってきていますね



ところで
昨日は次男のリクエストで
ショートケーキとローストチキンを
焼いたわけですが

嬉しそうな顔もせず
テレビを観ながら
もくもくと食べる次男

食べ終わると
さっさと自室に引きこもってしまいました


あと2年も
こんなクリスマスを
過ごさないといけないのでしょうか

(-公- ;) チッ







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by micocon | 2018-12-25 20:53 | パン | Comments(0)

セントル角食

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久しぶりに焼いた
セントル―ザベーカリーレシピの
角食
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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ボウズにならないように
気を付けていたら
逆にホイロ取り過ぎました
(´-∀-`;)

カックカクにならないのは
さすがセントルですね
(え





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久しぶりのセントルは
やっぱり美味しい~♪





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毎週は無理でも
ちょくちょく練習したいと
思います

来年の抱負に・・・
いや
出来ないことは言わないでおこう

やる気ないやんw






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余り生地は
塩パンにしました

やっぱり
セントルで作る塩パンは
おいしい!


やっぱり練習しよっと

声ちっさ!
( ̄口 ̄;)!!





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ところで

次男は現在
海外研修中で
旦那サマと二人だけの生活です

寂しいでしょう?
と言われるのですが

次男は普段からしゃべらないし
いても部屋にこもりっきりなので
いつもと同じように静かなだけだし

出かける直前に
アレがないコレが要ると
私のことを振り回す人なので
それもなくて
めっちゃストレスフリー!

_|\○_ヒャッ ε=\_○ノ ホーウ!!



まもなく帰国なのですが
もうちょっと
ゆっくりしてきて
いいですよ

(° ꈊ °)✧˖°オホッ!











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by micocon | 2018-12-14 16:27 | パン | Comments(0)

カンパーニュ


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自家製セミドライアップル入りの
カンパーニュです





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ルヴァン種とサフを使用して
リスドォルに
石臼引きゆめちから全粒粉を
合わせています

加水は75%





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セミドライアップルは
もちろん鬼入れ
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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こちらは
自家製セミドライラフランスを
鬼入れ

人に差し上げたので
断面図はなしです


農家さんから
傷物のフジをたくさんいただいたので
お礼に差し上げました

使ったラフランスも
同じ農家さんに
いただいたものです


美味しいと良いのですが






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次男がまだ
反抗期だという話は
散々していますが
最近すこ~し
返事をするようになりました
(爆w

そして今日は
「お金くれ」以外の話を
向うから話しかけてきました!

(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」オオオオオッッッ

明日は大雪か!?









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by micocon | 2018-11-30 18:45 | パン | Comments(0)

久しぶりにデニッシュ食パンを
焼きました

大きく見えますが
ミニスティックサイズです

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今月のレッスンで
ひとクラスだけ
デニッシュ系のレッスン希望があったので
こちらを作っていただくことにしました
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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デニッシュ生地も
久しく作ってなかったし
このレシピも5年間変更していなかったので
見直しがてら何度か焼きました





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焼き立ては
外がカリッとしていて
止まらない美味しさです
ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”


太ります
( ー`дー´)キリッ





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生の無花果が大好きで
関西の実家では畑に鈴なりだったので
こちらでも庭に植えてみたのですが
寒い地方なので
いくら待っても青いまま・・・

去年その事実に気づいて
かなりショックだったのですが
先ほど庭に出てみると


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(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」オオオオオッッッ

今年は暑かったからでしょうか?

たった一つですが
色がついていました!
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

・・・とはいえ
触ると固いので
これが限界かもしれないですが
ギリギリまで待って
生で食べたいと思います
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !










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by micocon | 2018-11-11 15:39 | パン | Comments(0)