タグ:ホップ種 ( 111 ) タグの人気記事

バーガーバンズ

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次男が
ハンバーガー食べたいというので
まずはバンズから

ルヴァンリキッドとホップ種で
仕込みました

粉はオーションです





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最近
検診を受けた旦那サマが
どうやらお年頃で
いろいろ控えた方が良いものが出てきたので
バターなしです





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ていうか
そうなると
パン自体もあまり摂取しない方がよい
ってことですので
今までのようにパン焼きできないかも
( ̄口 ̄;)!!ガーン


かくいう私もお年頃なので
糖質脂質は制限した方が・・・


これは・・・
パン教室やめろということか!?





私もお年頃です♪って人は
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ところで

次男が部活中に
靭帯を痛めて
ギプス生活に
ヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ

夏休み中はまだいいのですが
かなり長期にわたってギプスするようなので
これからしばらく大変
。・゚゚・(>_<;)・゚゚・。








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by micocon | 2018-08-10 16:35 | 自家製酵母 | Comments(2)

レーズンクッペ

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レーズンクッペです

ホップ種と
ルヴァンリキッド使用





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レーズン量は約70%

カットすると
レーズンどこいった?あるあるですが
これだけ見えればまずまずかと
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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最初は
食パン型にしようと思っていたので
あやうくるぐちゃんと
せ~のになるところでした
(´▽`) ホッ


同じ日に同じパンをアップするって
自分の技術の未熟さがバレるから
嫌なんですよね~
( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ





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ところで
今朝学校に向かったはずの次男から
メールが来ました

やりとりは以下の通り

次男「今日締切の用紙提出した?」
私「は?用紙なんて見せてもらってない」
次男「渡したよ」
私「もらってない」

どうせ部屋に転がっているんだろうと
探していたら
次男からメール

次男「あった」
・・・
(╬ ಠ益ಠ)









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by micocon | 2018-07-25 15:17 | 自家製酵母 | Comments(0)

ブルーベリー食パン

先日いただいたブルーベリーで
食パンを焼いてみました

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ブルーベリーや
さくらんぼを
仕込み水として使用すると
発酵しにくいというのを忘れていたので
残念な仕上がりですが
(¯―¯٥)





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なかはきれいな
薄紫色♪

仕込み水の半量を
ブルーベリーにしています

ブルーベリーの香りと
ほのかな酸味のある
食パンです





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ブルーベリーをくださった
ご近所さんに還元いたしました

珍しい!と
喜んでくださいました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !







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今年は
この暑さのせいか
畑の夏野菜がものすごいことになっていて
きゅうりもまだ一日10本のペースで採れます
(|||゚ω゚)ヒイィィィ!!

今日は
たまっていたきゅうりを
Qちゃん漬け
福神漬け
ピクルス
酢味噌和え
などに展開しましたが
まだ冷蔵庫には30本ほど・・・

(´▽`) '`,、'`,、・・・







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by micocon | 2018-07-22 15:46 | 自家製酵母 | Comments(0)

バターロール

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ホップ種とルヴァンリキッドを使用した
バターロールです





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ちょっと巻きがきつかったけど
中身はふんわりしていて
美味しかったです





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ペリカンのロールパンみたいに
毎日食べても飽きないロールパンを
作っていきたいなと思うのに

滅多に作らないせいか
ついついリッチな配合にしてしまう

(¯―¯٥)




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毎日毎日暑いですね

それでもこちらは
朝は涼しくて
薄い羽毛布団があってもいいくらいです

先日
夜中に次男の部屋の明かりがついているので
消そうと部屋に入ったら

窓全開で
扇風機を最強にして
分厚い羽毛布団かぶって寝てました



(╬ ಠ益ಠ)










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by micocon | 2018-07-20 09:57 | 自家製酵母 | Comments(0)

ブルーベリーの
おけつパンファンデュです

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去年に引き続き
ご近所さんの庭のブルーベリーを
たくさん摘ませてもらったので
さっそく白パンにしました♪





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去年作った時
配合をメモしておいたはずなのに
どこかに行ってしまったので
(いつものパターン)

今年も適当な配合で仕込みました
( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ





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水分を100%にすると
重くなると思った気がしたので
今年は半量に

それでもこんな紫色になります
ぉお!!(゚ロ゚屮)屮





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ブルーベリーの香り漂う
ふわふわのファンデュになりました♪





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ブルーベリーを摘んでいたとき
蜂がぶんぶん飛んでいたのですが

ブルーベリーに
顔を突っ込んで食べている姿は
なんとも可愛かったです
( ̄m ̄* )ムフッ♪

うっかり触ったりなんかしたら
刺されてしまうので
若干ドキドキでしたが
(´-∀-`;)







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by micocon | 2018-07-18 21:17 | 自家製酵母 | Comments(0)

コッペパン

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ホップ種で仕込んだ
コッペパンです





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今回は
型を使わずに成形してみましたが
意外とうまくいきました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





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朝食に
ホットドッグにして
食べました

お腹がすくからと
朝はご飯を食べていく次男ですが
この日は時間がなかったので
ちょうど良かったです
( ̄m ̄* )ムフッ♪


ちなみに
ソーセージは
ケーニッヒ
というお店のものです

たくさんいただいたので
またコッペパン作ろうと思います






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今日
東北南部が
梅雨明けしたそうです

昨日までは
雨も降ったり止んだりでしたが
今日の午後からは
真夏のような日差しが
(´-∀-`;)

例年より11日早いそうです

しばらく晴れマークが続くので
梅干し干すぞー!!!
(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!










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by micocon | 2018-07-14 19:44 | 自家製酵母 | Comments(2)

中種法の角食

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角食2斤です

ホップ種を使って
中種法で仕込みました

粉はゆめちからブレンドです







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しっとり
ふんわり
とてもおいしく焼けました♪





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焼き立ての写真しかないのですが
冷めた後のしシワる感じも
かなり良かったです(笑)

自分で納得のいくパンが焼けると
その日一日ハッピーです♡







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この食パン

残り少なくなってきているのですが
これからパン粉になります
(´-∀-`;)










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by micocon | 2018-07-13 14:52 | 自家製酵母 | Comments(4)

じゃがいもフォカッチャ

今日の山形の最高気温は
37.5℃ですって

(|||゚ω゚)ヒイィィィ!!


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そんな中焼いたのが
じゃがいものフォカッチャです

いえ
焼いたのは朝だったので
涼しかったですよ





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じゃがいもは
実家から届いたものです
(ありがたや~)


もう少し
ローズマリーを散らしたかったのですが
庭のローズマリーの生育が遅くて
(°ω°)





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ホップ種で焼いたので
ダブルじゃがいも効果で
ふんわりもちもちでした♪





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じゃがいもフォカッチャは
定番の美味しさです
d(´∀`○)ネッ!!






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ところで
今朝もまた
ジャックが朝から吠えるので
外を見てみると



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たぬき!!!









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by micocon | 2018-06-29 21:01 | 自家製酵母 | Comments(0)

メロンパン

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またまたメロンパンです♪

ホップ種と微サフで
焼きました





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最近焼く頻度が高いのは
クッキー生地を
冷凍しているからです
( ̄m ̄* )ムフッ♪




冷凍生地のストックが無くなったので
またしばらく焼かないかも
( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ





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やっぱりメロンパンは
美味しいなぁ♪

カロリー高いもんなぁ

ァハハハハハハ( ゚∀゚)八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \






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今朝散歩中に
例のクマ4頭を見た人に
お会いしました

その方によると
子熊2頭が道路の真ん中にいたので
車を停めたら
母熊が出てきて車を威嚇しにきたとか
ヽ(ヽ゚ロ゚)ヒイィィィ!!!

そして
子熊と母熊が去った後に
すぐさま雄熊が追いかけて行ったそうです
ヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ

ツキノワグマって
自分の子孫を残すために
他のオスの子熊を殺す話は知っていましたが

まさかこんな近くで
繰り広げられているとは
(|||゚ω゚)ヒイィィィ!!

うちから
200mですって
(⊙ꇴ⊙)






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by micocon | 2018-06-14 14:33 | 自家製酵母 | Comments(0)

2斤角食とフォカッチャ




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かっくかく食です

_(┐「ε:)_ズコー





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ホップ種とサフを使っています

粉は
いろいろ混ぜてみました
( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ

残っていた粉をとりあえず混ぜたとは言えないw





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それなのに
これを人に差し上げました

いやいや
うちの母にだから
モーマンタイ
(え





ちなみに
余り生地はフォカッチャに

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指でぶすぶす穴を開けて
オリーブオイルと岩塩と胡椒を
ガリガリ


ふわっふわに
焼き上がりましたが
これは義妹便に入れたため
味は不明
(え


いや
おいしかったはず
( ー`дー´)キリッ





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ところで

最近
何かを探す時に
モノが多すぎて探せないことが
増えました

以前
結構な量のモノを
処分したつもりでしたが
まだまだ断捨離の余地がありそうです

すっきりした家に住みたいと思っているのに
なかなか理想通りにはいきませんね

┐(´-`)┌





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by micocon | 2018-06-09 21:13 | 自家製酵母 | Comments(0)