タグ:ホップ種 ( 144 ) タグの人気記事

バーガーバンズ

e0328909_15465466.jpg

ひさしぶりに
バンズを焼きました

継ぎたてのホップ種と
継ぎたてのルヴァン種を使ったので
発酵が進む進む
(´-∀-`;)





e0328909_15470169.jpg

表面には
牛乳を塗り塗り♪

卵を塗るよりも
落ち着いた照りが出ます





e0328909_15464683.jpg

明日のお昼は
ハンバーガーに
決まりです
( ̄m ̄* )ムフッ♪




ハンバーガー(・∀・)イイネ!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村




先日
雅子先生のレッスンに
行ってきました

ブログにアップしようと
パソコンにデータを写したはずが

ない!
( ̄口 ̄;)!!ガーン



・・・


間違って消去したようです

_:(´ཀ`」 ∠):_









Instagram



>


by micocon | 2019-02-19 15:53 | 自家製酵母 | Comments(0)

角食

e0328909_13483940.jpg

角食2斤です

ホップ種と微サフで仕込みました
粉は南のめぐみです





e0328909_14025442.jpg

中種法で仕込んだのですが
ぼんやりしていて
水を入れすぎてしまって
ニーダーの羽が
空回り

それでもなんとかなるもんですね
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





e0328909_13482342.jpg

実家便に入れました

カットしてないので
クラムが心配っちゃぁ心配ですが



実家便なんで

(コラw





実家便でも気合を入れて!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村


今日は
寒いですね

午前中の雪がやんだので
お昼になってから
ジャックの散歩に行ってきました

帰り道
家まであと少しというところで
急に風が吹いて
木々に積もった雪が
一斉に落ちてきました

ヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ

一瞬にして
視界ゼロになるくらい
辺り一面真っ白になりました

ジャックも私も
雪だるま状態でした
(;´д`)トホホ









Instagram



>


by micocon | 2019-02-08 14:03 | 自家製酵母 | Comments(0)

ロールの日

e0328909_16143194.jpg



今月は忘れなかった
ロールの日

ペーちゃんも忘れてなかったね
( ˘ ³˘)♥


ホップ種とルヴァン種で仕込みました





e0328909_16141733.jpg

ホイロがちょっと
早すぎたかも

次に焼くパンが待ってたんでね





e0328909_16142461.jpg

こんなんじゃぁ
一向に上達しないですね

それでも
月いち焼いているだけ
実はマシだったりして!?





頻度を上げて焼けば?と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村


このバターロールを含めて
今日は久しぶりに
実家にパン便送りました

実家便には
父の好きな?
こんなものを


緩衝材の代わりに
隙間に詰め込みます
( ̄m ̄* )ムフッ♪











Instagram



>

by micocon | 2019-02-06 16:31 | 自家製酵母 | Comments(2)

ちぎりぱん

e0328909_13085792.jpg

わかりにくいと思いますが
ちぎりぱんです

ホップ種とルヴァン種で
仕込みました

粉は
南のめぐみです





e0328909_13083207.jpg

チョコ星人のおやつ用に
チョコとマシュマロを挟んで
焼きました

いろんなところでちぎれます





e0328909_13085113.jpg

シンプルバージョンもあります♪

シンプルとはいえ
バターを塗って
グラニュー糖をかけたので
決してカロリーは
低くありませんが
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





e0328909_13084460.jpg

こういう形のちぎりパンも楽しいので
そのうちレッスンでやってみようかな





ちぎりパン(・∀・)イイネ!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村



今日は立春で
全国的に暖かいようですね

こちらでも
昨夜からは雨で
ずいぶん雪が融けました

こうなると大変なのが散歩で
足がずぶずぶと沈むので
自然に
ももあげしながら
歩かなくてはならないのです

・・・

家につくころには
ヨロヨロです

_:(´ཀ`」 ∠):_









Instagram



>

by micocon | 2019-02-04 13:18 | 自家製酵母 | Comments(0)

e0328909_15273103.jpg

ホップ種で仕込んだ
山型食パンです

粉は南のめぐみ





e0328909_15275106.jpg

しっとりふんわり
かる~く焼き上がりました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !


久々に
継ぎたてのホップ種使ったので
元気に発酵が進んだのも
よかったのかな
いつもは古いんかぃw




e0328909_15280710.jpg

そのままはもちろん
トーストしても
サンドイッチにしてもおいしい
ホップ種の山食です




ホップ種の山食(・∀・)イイネ!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村



さてさて
冷凍庫の断捨離は
進んでます
( ̄m ̄* )ムフッ♪

e0328909_15282514.jpg

庭のラズベリーと
ご近所さんにいただいたブルーベリー
さらにいただきものの加工用チェリーで
ミックスジャムを
作りました





e0328909_15281666.jpg

今はもう
食べ手がいなくて
ジャムも減らないので

こんな風に
食べたいときにジャムを作る方が
いいみたい

・・・

材料は古いけど
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ








Instagram



>


by micocon | 2019-02-01 15:38 | 自家製酵母 | Comments(0)

メロンパン

e0328909_14114740.jpg


メロンパンです

ホップ種とルヴァン種で
仕込みました

クッキー生地は
冷凍しておいたものなので
楽ちんでした
( ̄∀ ̄*)イヒッ





e0328909_14120047.jpg

皮はかりっとして
歯切れのよいパン生地とのバランスが
とても良かったです
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





e0328909_14113774.jpg

また作りたいと思いますが
冷凍生地はもうないので
次に作るのは
いつのことになるやら




それじゃダメじゃん!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノ
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村


断捨離しようと思って
本とか雑貨とか
片付けつつ頑張っているのですが

そのたびに
「あ!なつかしぃ~」
だの
「これはまた使うかも」
だの考えてしまって
一向に進みません

・・・

こういうのが一番
断捨離できないタイプなんですよね

(;´д`)トホホ










Instagram



>

by micocon | 2019-01-30 14:20 | 自家製酵母 | Comments(0)

珈琲チョコツイスト

e0328909_18263222.jpg

今月二度目の
チョコツイスト~♪

今回は
珈琲生地にしてみました



チョコシートを作り置きしておくと
頻繁に作れます
( ̄∀ ̄*)イヒッ





e0328909_18263804.jpg

ルヴァン種とホップ種で
仕込んでいます

今回は
模様もきれいに出ました
╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !





e0328909_18261891.jpg

ホイロ前は
こんな感じでした





e0328909_18262572.jpg

模様はきれいに出たけど
ちょっとおデブちん

次回は
もう少し
スタイリッシュにしたいところです





ホイロ前はスタイリッシュなのにと思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村



先日
次男の試合があったので
こっそり観に行きました

マスクもして
多少顔は隠せたと思ったのですが
体育館の出入口で
ばったり

すれ違いざまに
目が合ってしまいました

あとで次男に聞いてみたら
「気づかなかった」

・・・

親の顔も
忘れたようです
(・∀・i)タラー








Instagram



>


by micocon | 2019-01-25 19:10 | 自家製酵母 | Comments(0)

あんパン

e0328909_21265875.jpg

ホップ種で仕込んだ
あんパンです♪

もちろん餡子は自家製です





e0328909_21263612.jpg

お砂糖と
卵黄が多めの配合なので
間違いのない美味しさです
( ̄∀ ̄*)イヒッ





e0328909_21264340.jpg

ゴマとかけしの実をつけると
子供たちが嫌がるので
見かけはただのまるパンです
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ





e0328909_21265039.jpg

あんこを多めに入れた割に
見かけ少な目なのが残念ですが
美味しかったです





あんパン(・∀・)イイネ!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村


昨日は年賀状の当選日でしたね

我が家は例年のごとく
切手シートが何枚か当たりました

ひさしぶりに
年賀状を眺めていて

そういえば
次男に年賀状が来ていたことを思い出し

「返事出したよね?」
と聞いたら

「あ!」


あ?
あ?ってことは

出してないってことか!?
(╬ ಠ益ಠ)










Instagram



>

by micocon | 2019-01-21 21:36 | 自家製酵母 | Comments(0)

チョコ入りミルクパン

e0328909_11153537.jpg

チョコフレークを巻き込んだ
ミルクパンです

いつものように
ホップ種とルヴァン種で仕込みました

粉は南のめぐみです





e0328909_11154314.jpg

半分は
チョコフレークなしの
プレーンなミルクパン

これだけでも
かなりのハイカロリーなパンです
(´-∀-`;)





e0328909_11152828.jpg

チョコ星人達に
大うけのパンなので
即完売でした





クープが難しいよね!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村



さて
先日の次男の調理実習の話には
続きがあるんです

当日の朝
いつもより減量して詰めた
お弁当を手渡したところ
「これなんだけど」
とおもむろに写メを見せる次男

そこには

「お弁当箱には
ご飯だけを詰めて
おかずの入る容器の
容量を計ってくるように」

・・・

はぁあ???

これは
おかずは要らんってことやないかぃ!
(╬ ಠ益ಠ)












Instagram



>

by micocon | 2019-01-20 11:30 | 自家製酵母 | Comments(0)

クリームパン

e0328909_15112033.jpg

かなり久しぶりに焼いた
クリームパンです

粉は南のめぐみで
ホップ種とルヴァン種
使用しています





e0328909_15112827.jpg

もちろんカスタードも
自家製です

空気がうまく抜けずに
空洞が・・・
(・Θ・;)アセアセ




e0328909_15111492.jpg

切れ目を入れたのに
全部つながってるし
(¯―¯٥)







e0328909_15110845.jpg

久しぶりに作ると
間違いのない美味しさだなぁと
あらためて思いますね

暖かくなる前に
また作りたいな





クリームパン(・∀・)イイネ!と思ったら
ぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村


ところで

長男に
「なんでクリームパンはこの形なの?」
と聞かれました

あらためて考えたことがなかったけど
アンパンマンに出てくる
クリームパンマンも
グローブ型ですね

元祖は
新宿中村屋だというのは知っていたので
ホームページを覗いてみたら
載ってました!
オオーw(*゚o゚*)w


最初は
柏餅型だったというのは
驚きですね!

そして
やっぱり空洞作らないための
切れ目だったようで

私のは失敗やん

(´Д`|||) ドヨーン











Instagram



>


by micocon | 2019-01-17 15:26 | 自家製酵母 | Comments(2)