山栗食パン

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山栗の山食です

最近お気に入りの
ルヴァン種&ホップ種で
仕込んでいます



山栗の食パン?
と思いますよね
( ̄∀ ̄*)イヒッ

胡桃食パンの
山栗バージョン
とでもいいましょうか





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山栗の鬼入れ
(* ̄m ̄)プッ

一斤あたり175g入れてみました





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ただ
あんまり山栗の味は
感じられず

_(┐「ε:)_ズコー

栗自体
そんなに主張する香りも味も
ないですしね・・・

なんだか
もったいない使い方ですけど
ともかくかなり在庫があるのです

ってことで

冷凍庫の山栗消費キャンペーン
まだまだ続きます




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ところで
例のゴキブリホイホイ

当然のことながら
台所に置いておいたんですが

ゴキブリは入らないのに
アリがいっぱい!!!
( ̄口 ̄;)!!

逆に
アリの誘引剤
となってしまったようです

(;´д`)トホホ







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by micocon | 2018-06-01 19:30 | 自家製酵母 | Comments(0)

ホップ山食




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いつものホップ山食です

今回は
なんだか良い感じに焼けました♪






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食パンって
山食派と角食派
に分かれると思うのですが

わたしはどちらも好きで
甲乙つけがたい
( ̄m ̄* )ムフッ♪






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作る時も
その日の気分で
山食にしたり角食にしたり





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そういえば最近
角食作ってないような

・・・

角食って
ふたをするタイミングがあるので
なんとなく気合が必要なんですよね
(*´σー`)エヘヘ






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ところで

タラの芽に続いて
旦那さんが収穫してきたもの

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こごみです

私は山形に来るまで
食べたことがなかったのですが

その辺に生えてます
(* ̄m ̄)プッ








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by micocon | 2018-05-02 14:11 | 自家製酵母 | Comments(0)

ホップ山食

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いつもの
ホップ種を使った
山型食パンです






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おへそがある?

気のせいです
(え





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クラムはしっとりしているし
歯切れもいいし
おいしい山食ですが

何度焼いても
これだ!
という食パンに
ならない気がします





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食パンの旅は
まだまだ続きます





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昨日から次男の高校生活がスタート

スタートと同時に
夕方まで学校なので
すっかり通常モードです
( ̄m ̄* )ムフッ♪

ただ
去年の夏から
部活のない生活だったので

久しぶりに部活のある生活は
慣れるまで大変かも

_:(´ཀ`」 ∠):_











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by micocon | 2018-04-11 14:22 | 自家製酵母

山食パン

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山食パンです

またまた
ちえさんのご本から


牛乳を豆乳に変えて
仕込んでみました





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穴・・・
_(┐「ε:)_ズコー





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でも
軽く焼きあがったので
穴もよしってことで(え





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久々に焼いた
ワンローフ山食でしたが
自家製酵母の香りと
口どけの良いクラム

クセになりそうです
( ̄m ̄* )ムフッ♪





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今日は
次男の入学する高校の
オリエンテーションでした

あとは
入学式を済ませれば
やっと一息つけそうです


いままで
行事は常に二つ同時進行で
それすらこなすのも大変でしたが
ようやく一つになるので
気分的には楽になります
(´▽`) ホッ

それにしても
これを
3つとか
4つとかこなす人もいるわけで
考えただけで無理
((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル






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by micocon | 2018-03-24 16:57 | 自家製酵母

ホップ種で山食

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ホップ種を使った
いつもの山食です





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若干(若干?)穴がありますが
まぁ許容範囲で





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ホイロが少し短かったけど
よく伸びてくれました♪





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やっぱり穴・・・
_(:З」 ∠)_


クラムは
ふんわりしっとりぽよぽよで
美味しかったですけどね


好みの味に近づけるよう
日々精進してまいります
(:D)┓ペコ







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さて
高校を卒業した長男

これまで休みと言っても
部活でほとんど家にいなかったので
何もない休みは久々です

それは結構なことですが

家にいたらいたで
昼食もちゃんと作らないといけないし
掃除しようにもなんだか邪魔w

友達と遊びに行くにしても
送っていかなくてはならず
送っていくのは当然
わたし


静かで平和なわたしの時間を
返せー!
٩(๑`^´๑)۶






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by micocon | 2018-03-06 15:05

ホップ種で山食

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ホップ種で焼いた
山食です

時間がなかったので
ホイロが短かったけど
窯伸びしてくれて
(´▽`) ホッ





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クラムも
ほわんほわんで
しっとりしていて
美味しい山食になりました





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珍しく
反対側も同じように窯伸び

次も同じように焼けるかは
未定です
ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ






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そういえば最近
角食を焼いていない気がします

今焼くと
ボウズかカックカクか
どちらかしか焼けない気がする

・・・









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by micocon | 2018-02-25 07:22 | 自家製酵母

ホップ種で山食

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最近定番の
ホップ種で焼いた山食です





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ホイロの時間を90分とみて
ジャックと小一時間散歩に行ったら
かなり膨らんでて
焦りました
ヾ(´ε`;)ゝ…





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ちょうどいい具合に焼けて
ε-(´・`) フー

二つとも差し上げたので
カット面はないですが
ふんわり軽く焼けてそうな感じだったので
多分大丈夫かと
(え




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ところで
ここ一週間で
2キロほど
体重が落ちました

でもこれは
痩せたのではなく
やつれたせいかと思われます

原因?

受験のストレスだな
_:('Θ' 」 ∠):_


でも
こういう風に落ちた体重って
あっという間に戻るんですよね

┐(´-`)┌










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by micocon | 2018-02-15 21:21 | 自家製酵母 | Comments(2)

ホップ山食

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ホップ種で焼いた山食です

ふんわり軽い焼き上がり♪



(〟-_・)ン?

なんか変ですか?





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なんだか
真ん中がモリモリと・・・

後ろ側が
アヤシイですね





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こぶ・・・

_(┐「ε:)_ズコー





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外見はともかく
とても軽くて
おいしいパンになりました

継いだばかりの
ホップ種だったからかな?






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ところで

この時期は当然
湯船にお湯を張って
お風呂に入ります

今日もいつものようにお湯を張って
まっさきに入った長男

しばらくして


ぎゃー!!!

という叫び声



受験生を
水風呂に入れてしまったようです

・・・


(´▽`) '`,、'`,、






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by micocon | 2018-02-09 21:21 | 自家製酵母 | Comments(2)

ホップ種で山食

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ホップ種で焼いた
山食です





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穴が見える?

いいえ
それは気のせいですよ
もしくは老眼






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型入れは
ホップスと同じ向きです

どっちにしても
片側はズラっぽい
(¯―¯٥)





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実はこの日
想定外の予定が入ってしまい
ホイロの段階で
チルド室並みの玄関に置いて
出かけました

2時間後戻ってみると
全く上がっておらず
また出かける予定があったので
急いで30℃でホイロ

なんとか
焼成にまで
持ち込めました
ε-(´・`) フー

それにしては
いつもよりおいしく焼きあがったような

・・・

( ̄  ̄;) うーん






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次男が
インフルエンザを発症して
3日目

他のみんなは
元気です
ε-(´・`) フー

これは
移らなかったと思って
間違いないですね!

_|\○_ヒャッ ε=\_○ノ ホーウ!!








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by micocon | 2018-02-04 13:54 | 自家製酵母 | Comments(0)

ホップ種で山食

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いつものホップ山食

粉は
ゆめきらりと
E65です



なんか
こちら側が
元気に成長してますな

・・・ってことは


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ズラ・・・

_(┐「ε:)_





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でも
クラムはしっとりふんわり
とても美味しかった
(๑´ڡ`๑)

食パン系は
週に一度は
焼きたいパンです



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それにしても
今年の寒さは異常です

夫婦で寝室にしている部屋は
昼間は使用しないので暖房なし

寝る時も
特に部屋を暖めないので
冷えた布団に入って
温まるのを待つんですが

先日
主人が先に布団に入ったのですが
かなり寒いというので
ストーブのスイッチをON

室内温度表示は
「1℃」

チルド室か!
( ̄口 ̄;)!!






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by micocon | 2018-01-30 20:49 | Comments(2)